Pui alla Marengo

Dupa o traditie de prin secolul al XIX-lea, spusa in linii mari, bucatarul sef al trupelor franceze, dupa victoria asupra austriecilor de la Marengo, cautand printre proviziile lor, a utilizat toate ingredientele pe care le-a gasit si stocul de Cognac si a dat nastere la acesta combinatie, care lui Napoleon i-a placut foarte mult.
Acum ca stiti povestea acestei mancari, nu va mai ramane decat o oala de fonta, ca aa
cesta sau de care aveti si sa pregatiti si voi mancarea. Oala de fonta pe care am folosit-o eu o gasiti pe site-ul KitchenShop.

Pentru 4 persone :: Dificultate redusa :: Preparare 30 minute :: Coacere 1 ora si 5 minute

Ingrediente:
- 1 pui de cca. 1 kg sau pulpite
- 4 oua
- 16 creveti, proaspeti
- 2 catei de usturoi
- 1 paharel de vin alb
- 8 rosii decojite sau o doza de rosii taiate cuburi
- patrunjel
- ulei de masline
- sare, piper.

Preparare: in oala de fonta incingeti cateva linguri ulei de masline. Bucatile de pui le dati cu sare si piper si le rumeni pana devin aurii.

Stingeti cu vinul alb. Lasati sa se evapore tot alcoolul.

Intre timp pregatiti crevetii: folositi creveti prospeti, nedecorticati. Eu din pacate am gasit congelati si cojiti. Asa, ii trageti la tigaie in putin ulei de masline, stingeti cu vin al, putina zeama de lamaie, sare si piper.

Cele 4 oua le prajiti in putin ulei/unt.

Serviti cat este cald!

Daca va doriti si voi vas ca al meu, il gasiti aici.