Craciun Fericit!

Va doresc tuturor un Craciun Fericit, plin de cadouri si iubire!

Retete pentru Craciun

Stiu ca sunteti cu toate preocupate sa pregatiti cei mai bun pentru familie si prieteni pentru masa de Craciun. V-am facut mai jos o selectie de retete pe care le-am pregatit eu de-alungul anilor si care se potrivesc pentru o Sarbatoare asa de Sfanta!

Sper sa va fie de ajutor si daca aveti nelamuriri eu sunt aici si va ajut cu mare drag!

Bauturi cu alcool
- Lichior de oua
- Limoncello
- Lichior de banane
- Vin fiert


Bauturi calde
- Ciocolata calda cu nutella in stil italian
- Gingerbread latte
- Matcha latte

Aperitive festive
- Crema de branza facuta in casa
- Saleuri cu vin alb
- Tarta cu branza si rosii cherry
- Tarta cu sunca si ceapa verde
- Tarta de spanac su rucola
- Bulete de branza
- Cascaval pane
- Chiftelute de pui cu masline verzi
- Crema de avocado
- Chiftelute de pui cu ricotta
- Saratele

Ciorbe sau supe
- Supa frantuzeasca de ceapa
- Supa picanta de gulas

Salate
- Salata calda de dovlecei si marar
- Salata Caprese
- Salata de oua
- Salata de ton, oua si ceapa

Garnituri de legume
- Cartofi in folie de aluminiu
- Chips de dovlecei
- Legume asortate la cuptor
- Sparanghel gratin

Fel principal
- Sarmale in foi de vita
- Sarmale in foi de vita cu carne de curcan
- Rulade de porc cu pesto de patrunjel
- Pui aromat la cuptor si garnitura de legume
- Gulas de porc cu ciuperci
- Friptura in ulei
- Cotlet de porc in sos de piper verde
- Carnati cu ardei si cartofi
- Coaste de porc dulci-picante

Prajituri
- Cheesecake cu gelatina de rodii
- Cheesecake cu zmeura
- Cheesecake marmorat
- Prajitura de ciocolata cu bile de cocos
- Tiramisu ~ reteta originala
- Tiramisu de capsuni
- Tiramisu cu ciocolata

Deserturi la pahar cu fructe
- Panna cotta
- Panna cotta de vanilie si jeleu de capsuni
- Salata de fructe
- Crumble rece la pahar

Alte deserturi
- Profiterol cu ciocolata
- Profiterol cu inghetata de vanilie si sos de ciocolata
- Mar copt cu nuca si miere
- Prajiturele de ciocolata cu inima moale
- Eclere cu cafea

Fursecuri pentru copilasi si pentru Mosu'
- Biscotti cu nuci si scortisoara
- Biscotti de ciocolata si alune
- Biscuiti de ciocolata si lapte condensat
- Biscuiti Truffle
- Kinder fetta al latte
- Cornulte cu ciocolata
- Cocostar
- Urechile lui Haman

Inghetata sau Sorbet
- Inghetata de ciocolata
- Inghetata de banane si sos de ciocolata
- Sorbet de zmeura
- Sorbet de capsuni

Cozonaci dolofani
- Cozonac "Rosenkranz"
- Cozonac cu mac
- Cozonac cu mac si martipan
- Cozonac cu martipan
- Cozonac de Sarbatori
- Cozonac ~ reteta clasica romaneasca

Torturi sarbatoresti
- Tort "Ferrero Rocher"
- Tort cu crema de sampanie si capsuni
- Tort cu fructe de padure
- Tort cu mousse de mandarine
- Tort cu mousse de mascarpone, fructe de padure si bezele
- Tort cu trei feluri de ciocolata
- Tort de ciocolata cu tichie de visine
- Tort de Craciun
- Tort de inghetata cu torrone

Provocarea secreta editia 1 :: Salam de biscuiti

Pe la inceputul lunii Ama venea cu o provocare pentru noi bloggerii tare draguta. O provocare secreta, in care noi ne inscriem pe email si primim o alta adresa de blog, de unde sa ne inspiram si sa prestam o reteta de acolo. Zis si facut, m-am inscris la aceasta provocare.
Nu aveam voie sa dezvaluim blogul de unde ne vom inspira pana cand vom publica reteta la noi pe blog.
Mie mi-a revenit blogul Irinei Olariu. L-am studiat cu mare atentie si ce mi-a sarit mie in ochi? Salam de biscuiti! Doamne de cand nu am mai mancat, am zis gata, reteta asta o fac!
Asa ca reteta alea de mine de pe blogul Irinei este cea de Salam de biscuiti.

Pentru 6 persoane :: Preparare 20 minute :: Dificulate redusa :: Fara coacere
Ingrediente:
- 350 g biscuiti simpli
- 100 g unt
- 1 ou
- 125 ml lapte
- 75 g zahar
- 4 lingurite cacao
- rom
- 50 g stafide
- 50 g nuca de cocos
- 100 g nuca

Preparare: hidratati stafidele in cateva linguri de rom, in felul acesta vor deveni moi si bune si super aromate.
Intr-o craticioara bateti oul cu zaharul. Adaugati laptele si untul. Fierbeti pana devine o crema. Lasati sa se raceasca.
Separat sfaramati biscuitii, adaugati cacaua, crema de mai sus si restul incredientelor. Amestecati bine pana devine o pasta omogena, care nu se sfarama.
Rasturnati compozitia pe folie alimentara si datii forma de salam. Il dati la rece pana il serviti.
Il taiati in felii potrivite. E delicios! Mi-a adus aminte de salamul pe care il mancam in copilarie.

Cookies and Cream Cheesecakes (Mini-cheesecake cu oreo)

V-am rugat in postarea aceasta sa va alegeti o reteta dintre cele 6 pe care vreti sa o prepar. Voi ati ales acesti minunati mini-cheesecake cu oreo care merg de minune cu un pahar mare de lapte.
Pentru o gustare dulce de dupa-amiaza sunt perfecti!
Asa cum stiti laptele n-ar trebui sa lipseasca din alimentatia noastra, bogat in vitamine, minerale si calciu, un aliment complet si foarte sanatos.
Revenind la reteta noastra, se prepara extrem de repede!

Pentru 8 persoane :: Preparare 10 minute :: Dificultate redusa :: Coacere 40-45 de minute
Ingrediente pentru 24 bucati:
- 24 biscuiti oreo
- 900 g ricotta
- 200 g zahar
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 lingura amidon
- 4 oua mari
- putina sare
- 250 ml frisca lichida

Preparare: preincalziti cuptorul la 18 gradeC. Asezati in forme de muffins cateun biscuite oreo. Daca aveti tava de 12 bucati, veti face in doua transe mini-cheesecake-urile.
Intr-un castron incapator bateti ouale cu zaharul, esenta de vanilie si un praf de sare. Adaugati ricotta, scursa de zer daca are si amestecati bine. Adaugati si amidonul. La sfarsit frisca lichida si omogenizati bine toata compozitia.
Turnati cu grija peste biscuiti. Dati tava la cuptor pentru 40-45 de minute, pana devin putin aurii deasupra. Ii lasati sa se raceasca in tava. De preferabil peste noapte.



Ii serviti cu mare pofta alaturi de un pahar bun de lapte.

Mai jos aveti trei dintre fursecurile mele preferate care imi plac sa le mananc cu lapte.

Biscuiti Truffle Biscuiti de cioco si lapte condensat Stelute cu smantana

Surprize parfumate de la Pastai de Vanilie

Dragele mele stiu ca sunteti in cautare de cadouri inedite pentru persoanele dragi, asa ca PastaideVanilie.ro v-a pregatit o serie de surprize.
Aici aveti cateva idei de cadouri pentru persoanele dragi si prieteni.

Pastaile de India sunt la incerdibilul pret de 2,9 RON.

La cererea vostra a fost creata o categorie Pachete speciale de Sarbatori, ideale pentru cadouri!

Pentru masa de Sarbatori aveti si niste Lumanari parfumate briose, tare frumoase.

Si la fiecare comanda de pe site fiecare are cateun cadou:

1. La comenzi peste 120 de lei, va puteti alege un cadou din urmatoarele : PACHET CADOU MIX ORIENTAL , PACHET CADOU MIX PICANT , PACHET CADOU PIZZA-PUI ( VALOARE 15 RON )

2. La comenzi de peste 150 de lei, va oferim cadou PACHETUL DULCE ( VALOARE 22 RON )

3.La comenzi de peste 180 de lei va oferim cadou PACHETUL VANILIE ( VALOARE 28 RON )

Spor la cumparaturi!

Castigatorii concursului "Prajiturele pentru Craciun"

In primul rand vreau sa va multumesc ca ati participat la concursul organizat de mine si de Lucia. Toate retetele au fost minunate, s-au incadrat perfect in tema data, dar este un concurs si din pacate avem doar 3 premii mari.

Aici aveti tabelul cu notele acordate de mine, Laura si Lucia.

Aici este pagina cu toate retetele trimise la concurs.

Si fericitele castigatoare sunt:

Olguta cu Casuta din turta dulce.



Andreea Elena cu Prajiturele cu migdale, trase in ciocolata



Andreea's Chinesefood cu Cupcakes cu levanda si ciocolata alba



Dupa cum stiti toata lumea care a participat la concurs v-a primi cateo pastaie de vanilie.
Asa ca toti participantii si castigatorii, au timp la dispozitie 3 zile (15, 16 si 17 decembrie) sa-si trimita adresa de livrare la lucia(@)pastaidevanilie.ro, pentru a va trimite premiile. Va rog sa o contactati pe Lucia in acest timp pentru a va revendica premiile si a le primi inainte de Craciun.

Chistmas Stollen

Ne apropiem cu pasi rapizi de Craciun! Perioada cea mai frumoasa de peste an. Plina de cadouri, veselie, bucurie. In fiecare an imi place mereu sa pregatesc retete noi de dulciuri. Anul trecut am mancat Chistmas Stollen, de cumparat, si am ramas cu gandul la el. Mi-a placut la nebunie, atat de aromat, fraged, plin de fructe si martipan. O nebunie!
Chistmas Stollen este specific austriac si se mamanca in ziua de Craciun. Este depaft un cozonac care contine tot felul de fructe confiate, migdale, martipan si este acoperit cu un strat generos de zahar pudra. O sa-l adorati, e atat de bun!
Eu am ales una dintre variante, cu stafide si martipan, dar pana la Craciun o sa mai vin si cu altele la fel de aromate si imbietoare.

Ce ne trebuie:
- 350 g faina
- 75 g zahar
- 1 ou mare
- 1/2 lingurita sare
- 175 ml lapte
- 10 g drojdie proaspata
- 75 g unt
- 1/2 lingurita scortisoara
- 1/2 lingurita nucsoara
- 1/2 lingurita coaja de portocale
- semintele de la jumatate baton de vanilie

Umplutura:
- 150 g stafide inmuiate bine in rom
- 100 g martipan
Plus: 50 g unt pentru uns si zahar pudra.

Cum se face: ingredientele toate sa fie la temperatura camerei. Framantati un aluat din toate ingredientele de mai sus. Adaugati si stafidele in aluat. Lasati alutul o ora la crescut, la loc cald.



Pe o suprafata de lucru intindeti alutul, adaugati martipanul, eu am gasit doar bilute, daca gasiti baton ar fi perfect. Rulati aluatul si il asezati intr-o tava unde il mai lasati 20 de minute sa creasca.



Il bagati la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 45 de minute.
Cat inca este cald il ungeti cu untul topit si presarati mult zahar pudra!

Icredibil de bun!




Reteta asta o veti gasi si pe site-ul Diva Hair, la sectiunea Retete dulciuri, unde particip si eu la un concurs cu retete specifice Craciunului. Sponsor Dmail: Idei utile, cadouri originale”.

Laptele, aliment hranitor si usor de asimilat

Datorita continutului sau, este numit si "sangele alb". Laptele contine peste 100 de substante nutritive, fiind un aliment de care are nevoie organismul fiecaruia dintre noi, indiferent de varsta. Substantele nutitive se gasesc in proportii optime, motiv pentru care laptele este usor de asimilat.

Laptele, sursa de vitamine si minerale
Inca din copilarie am fost invatati ca trebuie sa bem lapte pentru ca acesta contine calciu si este necesar in formarea dintilor si a oaselor. Intr-adevar, laptele este bogat in calciu (30%), dar contine si: vitamina D (25%), riboflavina (24%), fosfor (20%), proteine (16%), vitamina B12 (13%), potasiu (11%), niacina (10%), vitamina A (10%). Laptele contine cca. 100 substante nutritive: alaturi de vitamine si minerale, aminoacizi, acizi grasi, lactoze. Faptul ca aceste substante se gasesc in proportii optime face ca laptele sa fie un aliment complet, dar usor de asimilat de organism, inca de la varste foarte fragede.


Rolul calciului si al vitaminei D din lapte
Necesarul de calciu pentru un adult sanatos este de 800-1200 mg/zi, iar deficitul se intalneste mai fregvent in randul femeilor, in special in timpul sarcinii si dupa nastere. Iata de ce femeile ar trebui sa consume lactate in fiecare zi. Tot datorita continutului bogat in calciu, laptele - consumat in stare proaspata sau sub forma de produse lactate - calmeaza durerile osoase datorate cresterii si durerile provocate de osteoporoza, fiind recomandat copiilor si persoanelor in varsta. Laptele este recomandat si in cazul dismenoreei si persoanelor ce sufera de hipoglicemie.

Vitamina D contribuie la fixarea calciului in organism si la asimilarea altor minerale esentiale, cum este fosforul. Vitamina D previne aparitia rahitismului la copii si a osteomalaciei (un defect de osificare datorat carentei de calciu si de fosfor) la adulti. In cazul femeilor, osteomalacia determina deformarea regiunii pelviene, scazand sansele unui travaliu normal.

Dupa cum vedeti laptele n-ar trebuie sa lipseasca din viata vostra! Eu il folosesc zilnic. Nu-mi imaginez micul dejun fara el, cerealele mele merg de minune cu laptele cald, ce sa mai zic de cafea, un strop de lapte mereu pun in ceasca. Seara mereu mi-o inchiei cu o cana mare de lapte cald indulcit cu miere. Face minuni! Ma linisteste si ma ajuta sa adorm mai repede!
Ce sa mai zic de dulciuri, de la fursecuri, briose si pana la cozonac, toate merg impreuna cu un pahar de lapte sanatos!

Asa ca va propun mai jos 6 retete delicioase care merg de minune cu laptele:

1. Brioche ~ pentru micul-dejun
2. Krapfen (gogosi germane)
3. Fursecuri cu levantica
4. Waffles belgiene
5. Monkey Bubble Bread
6. Cookies and Cream Cheesecakes

Va astept pana pe 13 Decembrie aici, la comentarii, cu reteta pe care o preferati. Dupa acest timp eu o sa prepar reteta aleasa de voi.

Pana se v-a alege fericita castigatoare va las cu cateva reteta de la mine de pe blog care merg de minune alaturi de un pahar de lapte.

Biscotti cu nuci si scortisoara :: Briose ciocolatoase :: Cozonac cu mac

Bomboane de migdale si cocos

Cateodata imi doresc sa mananc ceva dulce nu foarte complicat, care se prepara repede si bineinteles sa fie bun. Am dat o raita mica pe blogul Inei si am dat peste aceste bomboane doar din doua ingrediente. N-am stat mult pe ganduri si le-am preparat. Sunt foarte satioase, 2-3 bilute si pofta de dulce e stapanita!

Pentru 4 persoane :: Preparare 30 minute :: Fara coacere :: Dificultate redusa
Ingrediente:
- 100 g migdale
- 100 g nuca de cocos rasa
- miere sau sirop de artar

Preparare: in robot adaugati migdale si le mixati. Eu am pus doar putina apa pana a devenit pasta. Am adaugat nuca de cocos rasa (m-am chinuit sa scobesc o nuca de cocos), doar 80 de grame si sirop de artar cat doriti sa iasa de dulci bombonele.
Compozitia trebuie sa fie destul de omogena, sa nu fie lipicioasa cand luati aluatul in mana sa-l modelati. Formati bilute micute pe care le tavaliti prin restul de nuca de cocos. Le lasati la rece.

Foarte bune! Multumesc Inuc pentru reteta :*.
Va reamintesc ca mai aveti o saptamana sa va inscrieti la concurs!