Waffle

Cum poate fi o dimineata de sambata perfecta? Pai cu o portie zdravana de waffe aburinde :P.
Cat inca ne bem cafeau, pregatim aluatul de waffe, care se face in mai putin de 5 minute. Incingem aparatul si incepem sa le coacem.
Reteta am luat-o de la Miha, care are o colectie impresionanta de reteta de waffe, care mai de care mai apetisante. Mersi Miha draga, am sa mai incerc si alte retete.

Pentru 4 persoane :: Preparare aluat 10 minute :: Dificultate redusa :: Coacere waffe 3-4 minute
Ingrediente:
- 3 oua
- putina sare
- 50 g zahar
- 50 g unt topit
- 200 ml lapte
- 150 g faina
- 100 g amidon
- 1/2 lingurita praf de copt

Preparare: mixam toate ingredientele pana devine o pasta fina. Incingem aparatul de waffe si il ungem cu putin cu ulei. Eu am uns doar la prima utilizare. Turnam aluat in fiecare forma, cu ajutorul unui polonic, inchidem aparatul si asteptam sa se faca. In 3-4 minute sunt gata!




Sa aveti pofata! Se pot servi cu orice fel de sirop, sos, dulceata, fructe, orice va pofteste inimioara. Sunt extrem de bune! Asta fiind reteta de baza, am sa revin si cu alte retete delicoase!
Weekend minunat va doresc!

V-am atasat si un link cu doua fetite care fac waffe, sweet :).

Cam asa e si dimineata la mine.

Rozete pentru micul-dejun

Se pare ca am cazut in butoiul cu melancolie si ma gandesc doar la caldura, la soare, la miros de flori in gradina.... Mda, nicinu imi mai vine sa ma mai uit pe geam la ninsoare :(. Si pentru ca stfel de vreme rea si geroasa "cere" ceva cald din cuptor, m-am gandit sa incerc aceste rozete pufoase si foarte aromate. Ele sunt pentru micul-dejun, dar merg mancate si in restul zilei. Eu am savurat una babana alaturi de o ceasca de ceai verde.
Reteta e insiratie din cartea Baking: From My Home to Yours by Dorie Greenspan.

Pentru 6 persone :: Preparare 40 minute :: Dificultate medie :: Coacere 20-25 minute

Ingredienete: (pt 12 rozete)

Pentru aluat:

- 15 g dorjdie proaspata

- 1/3 cana lapte caldut

- 1 si 3/4 cani faina alba

- 1 lingurita extract de migdale dulci

- 2 oua mari

- 1 galbenus

- 3 linguri zahar

- 1/4 lingurita sare

- 8 linguri unt la temperatura ca,erei

Pentru umplutura:

- 2 linguri unt la temperatura camerei

- 1 lingura zahar alb sau brun

Pentru invelisul de zahar:

- 1/4 cana unt

- 1/2 cana zahar alb

- 1 lingurita scortisoara

Preparare: daca nu aveti masina de paine, pregatiti un aluat moale si elastic, exact cum procedati la cozonac. Dupa ce ati framantat aluatul, topiti untul, il laati sa se raceasca putin si il adaugti treptat in aluat. V-a rezulta un aluat extrem de aromat si foarte elastic. Il lasati la loc cald, acoperit, sa creasca pana isi dubleaza volumul.

Intre timp, ungeti tava de briose (cu 12 forme) cu unt topit. Tava mea a fost putin mai mare, in sensul ca forma de briosa eram aproape dubla ca cea obisnuita, asa ca mi-au rezultat niste rozete-gigant. Daca nu aveti forme de briose, se gasesc in supermarket forme individuale de brisoe, din aluminiu. Sunt foarte bune si acelea.

Asa, dupa ce aluatul a crescut, il intindeti pe masa in foie destul de mare. Il ungeti cu untul topit si presarti zaharul. Eu am folosit zahar brun pentru umplutura. Rulati cu grija aluatul. Il taiati fix in 12 parti egale. Fiecare parte o ajezati in forma de briosa. Lasati sa creasca pana si acestea isi vor dubla volumul.

Cand rozetele au crescut, le dati la cuptorul preincalzit pentru 20-25 de minute, pana capata o culoare maronie frumoasa.

Pentru invelisul de zahar: topiti untul, zaharul si scortisoara le amestecati. Cat sunt inca calde rozetele le dati prin unt topit si dupa presarati zaharul aromat.

Si gata! Sunt foarte pufoase, aromate si in ciuda faptului ca au zahar pe deasupra, nu sunt exagerat de dulci! Numai bune alaturi de o cana de ceai verde!

Asa ca va urez spor la framantat aluat si pofta mare!

Dor de primavara.....

Au fost cateva zilele asa de frumoase, caldut afara, nu mai era pic de zapada pe jos. Am zis, gata a plecat iarna, gerul nu mai vine, ne pregatim de primavara. Prin magazine nicinu imi mai vine sa ma mai uit dupa pulovere si alte chestii de imbracat de iarna. Vad numai bluzele infloarate, cu fluturasi...., ma uit dupa balerini frumosi colorati.

Mda, aceasta bucurie mi-a fost "taiata" de vremea asta urata. Iarna s-a intors :(, cu zapada muuulta. Imi place zapada, nu pot spune ca o iubesc, ador zilele geroase de iarna, cand viscoleste afara si in casa e cald si bine. Dar cateva luni pe an eu zic ca-mi ajunge. Vreau sa vina mai repede primavara! Cer prea mult?

Vreau sa culeg ghiocei din gradina de la tara, vreau sa miroasa a zambile si vreau un bughet mare de lalele. Si mai vreau sa-mi iau plasuta, sa ma duc in piata si sa cumpar ridichi de luna si salata verde, bineinteles romanesti, din gradina taranului.

Vreau sa vina primavara mai repede sa ma duc cu mamaia in gradina si sa adunam verdeturi, urzici tinerele si fragede, numai bune de facut o mancarica buna si gustoasa cum nunai mamaia mea stie sa o faca.

Doamne decand nu am mai mancat asa ceva. Astfel de manacaruri, urzici, stufat, omleta cu toate verdeturile posibile, imi aduce aminte de copilarie si de zilele minunate de vara pe care le petreceam la tara.

Sa nu mai zic de fructele mele preferate primavara, capsunile. Acele capsuni micute si cu gust, daaaa, le am in gradina la tara. Cele mai bune si gustoase capsuni. Mananc direct "de la sursa" si niciodata nu ma satur de ele.

Hai primavara stiu ca poti, vino mai repede!

Vino ca si Max te asteapta sa alerge pe afara :).

Pana cand primavara va veni, calendaristic, mai e o saptamana. Timp in care noi ne luptam cu nametii si gerul. Sper ca 1 Martie sa vina cu soare, sa fie caldut afara si fara zapada.

Si ca tot veni vorba de 1 Martie, sa nu uitam sa cumparm martisoare. La noi in oras inca nu au aparut :(, dar sper ca zilele astea sa gasesc ceva frumos prin magazine.

Va pup si imbratisez cu drag,

Isabela

Sandwich cald cu piept de curcan si ananas

Din cand in cand mi se face pofta de un sandwich cald :P. Asa ca am deschis frigiderul si m-am uitat ce am. Cum mie imi place combinatia dintre carne si ananas, n-am ezitat si am incercat.

Asa, luam o bucata mare de piept de curcan (merge si de pui), il marinam cu putin ulei de masline, sos de soia, sare, piper si putin ghimbir ras. Dupa ce l-am lasat asa vreo 30 de minute, am incins bine grill-ul si l-am fript bine pe ambele parti.



Intre timp am taiat cateva felii de paine de vatra, cascaval si am scurs cateva rondele de ananas din conserva. Putin ghimbir proaspat nu strica si un ardei capia rosu.



Punem in priza aparatul pentru sandwich-uri sa se incalzeasca. Asamblam sandwich-ul frumos.



Si il asezam in aparat. Mie imi place ca painea sa fie bine prajita. Foarte bun!

Crema de avocado

La inceput nu-mi placea deloc avocado. Poate ca nu-l preparam eu cum trebuie, dar pur si simplu nu-l inghiteam :)). Dar de ceva timp a inceput sa-mi placa :D. Ciudat, dar cand fac aceasta crema, care este delicioasa, nu ma mai satur. As manca intruna :P. Se prepara in 5 minute, cu tot cu decojitul fructului si intinsul pe paine al cremei. Tot ce va trebuie e un robot de bucatarie. Dar daca nu aveti puteti pasa totul cu o furculita sau ustensila pentru piure de cartofi.

Pentru 2 persoane :: Preparare 5 minute :: Dificultate redusa :: Fara coacere
Ingrediente:
- 2 avocado coapte
- 1 lamaie
- 1 catel de usturoi
- 3 linguri creme fraiche sau smantana
- sare, piper
- putin chilli, optinal

Preparare: cum spuneam aceasta crema se prepara extrem de repede. Avocado sa fie bine copt. Il desfacem scoatem samburele si il stropim cu suc proaspat de lamaie. Cu ajutorul unei lingurite scoatem miezul si il punem in vasul robotului. Mai adaugam putin suc de lameie. Adaugam si smantana, usturoil tocat fin. Mixam bine. Adaugam sare dupa gust, putin piper si daca preferati putin mai spicy, pudra de chilli.

Si gata crema! Eu am savurat-o cu paine parajita!

Retete ilustrate

Acum va pueti decora bucataria cu retete frumos ilustrate, pe care le puteti inrama. Sunt desenate in culori vii, frumoase, explicate pe intelesul tuturor. Si daca va plictisiti de ele, la o perioada de timp le puteti schimba cu alte noi.
Frigiderul, daca nu va place sa fie gol, il pueti "infrumuseta" pe langa magneti cu diferite retete, fotografii....
Al meu este plin de asa ceva :).
Pe Etsy.com o sa gasiti o multime de chestii de printat, de inramat ... :D.
Aveti de unde alege, nu va ramane decat sa va cumparati rame frumos colorate si sa va apucati de treaba.
Nu doar bucataria poate fi facuta frumoasa, ci si sufrageria. Eu am prin toata casa si poate intr-o zi am sa fotografiez locurile pe unde am atarnat ramele :))).
Si pe pagina de Facebook a blogului am adaugat ceva reteta ilustrate.
Asa ca spor la treaba si revin mai tarziu cu o reteta buna !

De printat:

Keep Calm Gallery
Wolfie and the Sneak

Broccoli, pui & paste, totul la cuptor

Imi place broccoli. Adesea il prepar fiert la aburi cu sos de beshamell pa langa. De data asta am incercat ceva si mai bun, la cuptor.

Pentru 4 persoane :: Preparare 30 minute :: Dificultate scazuta :: Coacere 20-25 minute
Ingrediente:
- 250 g paste scurte
- 300 g broccoli
- 25 g unt
- 600 ml lapte
- 25 g faina
- 2 lingurite caperri
- 2 rosii
- sare, piper
- 4 bucati piept de pui
- 50 g cascaval

Preparare: pieptul de pui il saram si piperam. Il frigem pe grill. Il asezam intr-o tava. Fierbem pastele si le lasam la scurs intr-o strecuratoare.
Separat preparam sosul beshamell: topim untul, adaugam faina, amestecam si turnam laptele. Adugam sare dupa gust. Fierbem la foc mic pana se ingroasa. Intre timp fierbem buchetelele de broccoli, maxim 3 minute. Adaugam peste sos pastele, caperrii si buchetelele de broccoli fierte. Tot acest amestec il turnam peste bucatile de piept de pui.
Asezam feliutele de rosii si radem cascavalul.



Dam la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 20-25 de minute.



Pofta Buna!

Paine la cuptor cu banane si ciocolata

Un mic-dejun delicios si foarte hranior pe care o sa-l iubiti. Ar semana mai degraba cu un Tiramisu servit dimineata :P, asa de bun este. Va spun sigur, o sa va placa la nebunuie. Asa ca incepeti-va dimineata bine cu ceva bun si hranitor. Serviti o portie generoasa alaturi de cafeaua preferata! Preparati si copiilor acest mic-dejun, nu contine zahar mult, folositi ciocolata cu minin 75% cacao (asa cum am folosit eu). Copii vostri vor adora acest desert!

Pentru 4 persoane :: Preparare 15 minute :: Dificultate scazuta :: Coacere 20-25 minute
Ingrediente:
- 4 oua mari
- ½ cana lapte
- 2 linguri zahar brun
- ¼ lingurita scortisoara
- sare
- 8 felii paine toast
- 2-3 banane
- 50 g ciocolata amaruie, minim 75% cacao
- 1 lingura unt
- cacao

Preparare: preincalziti cuptorul la 180 gradeC. Ungeti o tava cu unt. Eu am folosit hartie de copt, asa ca am renuntat la unt.
Intr-un bol batem ouale impreuna cu un praf de sare si zaharul brun.



Adaugam scortisoara si laptele. Feliile de paine le taiem in mare parte de coaja. Bananele le taiem feliute si ciocolata o tocam in bucatele potrivite.




Inmuiem 4 felii de paine in amestecul de ou. Le asezam in tava. Asezam feliutele de banane si ciocolata. Asezam restul de felii de paine inmuiate in amestecul de ou. Turnati si restul de ou in tava. Presati usor cu mana sa se aseze totul.
Dati la cuptor pentru 20-25 minute.



Cat este inca calduta presarati cu cacao amara.



Serviti desertul caldut!

Rulade de porc cu pesto de patrunjel

O alta reteta de posto, de data asta de patrunjel si o alta metoda de a pregati rulade de porc :P. Combinatia excelenta, plus ca se face la cuptor cu tot cu garnitura :D. Pentru o cina cu prietenii sunt perfecte!

Pentru 4 persoane :: Preparare 30 minute :: Dificultate medie :: Coacere 1 h 30 minute
Ingrediente:
- 6 snitele de porc
- 2 legaturi mari de patrunjel
- 1 lingura seminte de pin
- 3 linguri ulei de masline
- 1 catel de usturoi
- sare, piper
- 70 g parmezan ras
- 4 cartofii medii
- 1 ardei capia rosu

Preparare: snitele de porc le batem pana devin subtiri. Le saram si piperam, nu foarte mult.
Pesto de patrunjel: in vasul robotului mixam patrunjelul (al meu a fost congelat), cu uleiul de masline, parmezanul, semintele de pin, usturoiul, sarea si piperul.



O sa devina o pasta fina si foarte gustoasa, eu as fi mancat-o pe paine :P.



Ungem fiecare snitel de porc cu pesto de patrunjel. Rulam cu grija si fixam rulada cu o scobitoare.



Asa procedam cu restul.



Rumenim in putin ulei ruladele, pana capata o crusta aurie. Le asezam in tava si le dam la cuptor pentru 30 minute.



Intre timp curam cartofii si ii taiem cubulete. Ardeiul il taiem fasiute. Adaugam legumele pe langa rulade. Acoperin tava cu folie de aluminiu. Dam la cuptor pentru inca o ora.



Sa aveti pofta!