Salam de biscuiti si ciocolata

Reteta clasica de salam de biscuiti cred ca o stiti cu totii, daca nu am sa revin si cu aceea.
Reteta putin mai moderna cu ciocolata topita poate nu o stiti, dar o aflati acum :P, va zic, e delicios. Cu cateva stafie imbatate in rom si alune de padure usor prajite, rezulta un salam extrem de delicios dupa care ai mai manca o felie si inaca una :)). Alaturi de un pahar de lapte aromat cu putina scortisoara e desertul ideal.

Pentru 6 persoane :: Preparare 20 minute :: Dificultate scazuta :: Coacere 5 minute
Ingrediente:
- 300 g biscuiti simpli
- 150 g unt
- 200 g ciocolata amaruie, cel putin 70% cacao
- 2 oua
- 100 g zahar
- rom
- 50 g stafide
- 50 g alune de padure usor rumenite

Preparare: jumatate din cantitatea de biscuiti ii transformati in pesmet, cu ajutorul robotului sau daca nu aveti puneti biscuitii intr-o punga si cu ajutorul sucitorului presati bine pana se transforma totul in pesmet. Il rasturnati intr0un castron si restul de biscuiti ii rupeti in mana in bucatele micute.
In alt castron frecati untul la temperatura camerei cu zaharul, intre timp topiti ciocolata pe bain marie. Peste crema de unt adaugati ouale usor batute si amestecati bine de tot pana se transforma iar in crema. Turnati si ciocolata topita. Omogenisati bine. Eu am adaugat si cateva alune de padure zdrobite si stafide inmuiate in mult rom. Turnati biscuiti sfaramati peste crema de ciocolata si amestecati bine pana devine o pasta.

Rasturnati pasta peste hartie de copt sau folie alimentara si modelati sub forma de salam. Rulati, strangeti bine la capete si dati la rece pentru cel putin 2 ore.

Sursa: giallozafferano.it

Serviti cu mare pofta!

Pateu de dovlecei

Sa nu va strambati, chiar este foarte bun. Mi-am propus ca odata pe saptamana sa mananc mai sanatos si poate nepreparat termic. Nu ca nici in restul zilelor nu as manca sanatos, dar pe mine dulciuriele ma omoara :)).
Nu cred ca as putea deveni vreodata vegetariana, dar ma straduiesc.
Reteta este luata de pe site-ul Ligiei Pop. Iti multumesc mult pentru retete si cu siguranta am sa mai incerc retete de la tine.

Pentru 2 persoane :: Dificultate redusa :: Preparare 15 minute :: Fara coacere
Ingrediente:
- 2 dovlecei de marime medie
- ¾ cana seminte de susan
- ½ lamaie
- ¼ cana ulei de masline, sau alt ulei de seminte
- ¼ cana apa, poate si mai putina
- 3 catei de usturoi
- sare

Preparare: taiati dovleceii in cubulete si adaugatii in vasul robotului. Adaugati si restul ingredienteleor, dar fara apa. Mixati bine. Dupa ce s-a transformat totul in pasta adaugati apa pana la consistenta dorita.
Presarati pateul cu boia iute. Servisti cu legume proaspete asortate.

Smoothie de mango si iaurt

Va invit la o bauturica tare buna, hranitoare si racoroasa. O puteti pregati dimineata la micul-dejun sau dupa masa de pranz.
Daca doriti sa die mai consistenta puteti sa puneti mai putina gheata pisata sau chiar deloc.
Astept si de la voi retete de bauturi rapide si bune pentru vara.

Pentru 2 persoane :: Dificultate redusa :: Preparare 10 minute
Ingrediente:
- 1 mango bine copt
- 1 banana coapata, dar fara pete maro
- 250 ml iaurt natural
- 1 cana gheata pisata

Preparare: taiati magno cubulete, al meu a fost super copt cu mult suc delicios :P



Intr-un cofer/vas inalt, adaugati mango, banana taiata feliute, iaurtul si gheata pisata.



Cu ajutorul blenderului mixati bine. Daca vi se pare ca nu este dulce puteti adauga putina miere. La mine a fost numai bun asa.

O vara racoroasa si frumoasa va doresc!

Ciorba de pui a la grec

Chiar daca vremea de afara ne impinge sa mancam cat mai usor, sa nu stam prea mult prin bucatarie, eu si pe vremea asta nu refuz un bol mare de ciorbita :)).

Ciorba asta e printre preferatele mele, chiar daca nu am postat reteta aici, eu am pregatit-o mereu si mereu nu aveam timp de fotografiat. Este prea buna, se termina prea repede :))

Daca ziua nu prea dati prin bucatarie, din diverse motive, va invit seara, va pregatiti toate ingredientele si cat stai cu o prietena de vorba pe mess, ciorbita fierbe :D.

Se prepara din tot puiul taiat bucati, dar eu am pus piept de pui si cateva maruntaie de gaina de tara, sa dea un gust bun ciorbei.

Pentru 6 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 20 minute :: Fierbere 1 ora

Ingrediente:

- 1 pui de cca. 1 kg taiat in bucati, sau pulpe de pui, sau piept de pui, ce preferati

- 1 bucata de telina

- 2 morcovi

- 1 ceapa

- 1 ardei iute

- 1 cescuta de orez, cca. 80 g

- sare

- 3 galbenusuri de ou

- 300 ml smantana

- 100 ml lapte

- verdeata: patrunjel, frunze de telina proaspata

Preparare: intr-o oala destul de mare turanati apa si lasati-o sa inceapa sa fiarba. Cum v-am spus eu am folosit piept de pui si maruntaie de la o gaina de tara. Cand apa incepe sa fiarba adaugati carnea si lasati-o sa fiarba la foc mic. Aveti grija sa luati si spuma pe care o lasa carnea.

Intre timp tocati legumele: ceapa, morcovii si telina cubulete mici. Cand carnea este fiarta o scoateti si adaugati legumele impreuna cu orezul.

Lasati putin sa se raceasca carnita, cat sa puteti sa o taiati cubulete. Cand legumele sunt aproape fierte, adaugati si carnea. Daca vreti adaugati si putin ardei iute.

Intr-un castron amestecam galbenusurile de ou, smantana si laptele (ale mele au fost toate de la mamaia). Aici devine partea putin complicata, dar daca sunteti atenti nu va fi.

Dupa ce ciorba a fiert, ati potrivit-o de sare, o lasati putin sa se raceasca. Cu un polonic luati ciorba si turnati peste amestecul de oua, in care amestecati cu un tel rapid. Aveti grija sa nu coaceti oul. Si tot asa turnati pana amestecul de ou si lapte ajunge la aceeasi temperatura cu ciorba, in acel moment turnati amestecul in oala cu ciorba. Va deveni foarte "catifelata" :P.

Gustati daca mai trebuie sare. Tocati patrunjel verde pe deasupra si daca va place si cateva frunze de telina.

Sa aveti pofta, e foarte buna!

Muffins cu banane si cacao

Demult nu am mai mancat niste muffinsi asa de buni si de pufosi. Ciocolata, moartea mea :)) plus bananele, a rezultat un desert delicios pentru mine :P
Sper sa va placa si voua si sa nu strambati din nas cand veti vedea atata cacao. Va zic eu, sunt foarte buni asa negri :P

Pentru 6 persoane :: Preparare 10 minute :: Dificultate scazuta :: Coacere 15-20 minute
Ingrediente:
- 50 g cacao amara
- 170 g faina
- 1 pliculet praf de copt
- 50 g unt
- 2 oua
- 100 ml lapte
- 70 g zahar fin
- 1 banana bine coapta

Preparare: topiti untul la micounde sau intr-o craticioara pe foc. Intr-un castron bateti ouale spuma cu ajutorul mixerului. Adaugati treptat untul topit si laptele. Taiati banane cubulete mici si adaugati-o in amestecul lichid.
Intr-un alt castron amestecati faina, praful de copt, cacaua si zaharul.
Turnati amestecuyl uscat peste cel lichid. Omogenizati bine, dar in asa fel incat sa nu terciuiti de tot bananele, sa ramana totusi bucatele micute sa se simta in muffin.
Pregatiti hartiutele de muffins si le umpleti trei sferturi cu compozitie.
Le dati la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 20 de minute maxim.
Le serviti cu mare pofta!

Salata de ton, oua si ceapa

Pentru 4 persoane :: Rapida :: Preparare 15 minute :: Coacere 10 minute
Ingrediente:
- 2 cepe rosii + 4 oua
- 240 g ton bucati, in suc propriu
- cateva frunze de patrujel
- 1 lingura capperi
- otet de vin alb
- ulei de masline
- sare, piper

Preparare: fierbeti ouale intr-o cantitate mare de apa si putina sare, pentru cca. 8-9 minute. Imediat ce s-au fiert le lasati la racit sub jet de apa rece. In felul acesta se vor decoji mai repede.
Le decojiti, le taiati in doua, iar fiecare jumatate in feliute.
Capperii, daca sunt in sare ii lasati la desarat, schimbandu-le apa de vreo doua trei ori.
Ceapa o taiati solzijori fini. Daca vi se pare cu miros prea puternic, o puteti tine in apa pentru cateva minute.
Tonul il scurgeti bine de sucul in care a fost in conserva.
Asambalare salata: adaugati toate ingredientele cum va vin la mana pe un platou. Asezonati cu sare si piper. Stropiti cu cateva picaturi de otet de vin alb si ulei de masline. Si nu uitati si de patrunjel.

Si gata salata, simpla, rapida, dar extrem de buna!

Eu am servit-o cu paine pe vatra.
Reteta di revista Cucina NoProblem iunie/09.

Muffins cu visine

Pentru 4 persoane :: Dificulate redusa :: Preparare 15 minute :: Coacere 20 minute
Ingrediente:
- 1 ou
- 125 g zahar
- vanilie
- 80 ml ulei
- 300 ml iaurt
- 250 g faina
- 2 lingurite praf de copt
- un praf de sare
- visine, fara samburi si scurse dine de zeama
- hartiute de muffins

Prepapare: intr-un castron cu peretii inalti bateti oul cu un praf de sare, zaharul si vanilia. Adaugati uleiul si iaurtul. Cerneti faina cu praful de copt. Adaugati-o in compozitie.



Cu ajutorul unei linguri turnati compozitia in hartiutele de muffins. Visinele, care in prealabil le scoateti samburii si le lasati la scurs, le adaugati peste fiecare muffins, eu am pus vreo 3 visine in fiecare :).
Dati la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 20-25 minute.

Le serviti cu mare pofta!