Legume asortate la cuptor

Un fel de mancare vegetarian foarte usor de pregatit si extrem de gustos. Poate fi si o garnitura pentru o friptura de pui sau de care doriti. Eu pur si simplu am mancat-o asa, ca atare este foarte buna. Cum este Saptamana Mare si unele dintre voi tinti post, puteti inlocui branza cu tofu si devine un fel principal de post.
Reteta din Cucina NoProblem Mai/2008.

Pentru 4 persoane :: Rapida :: Preparare 30 de minute :: Coacere 40 de minute
Ingrediente:
- 1 ceapa
- 1 ardei gras rosu
- 2 morcovi
- 3 cartofi + 1 catel de usturoi
- 1 bucata de telina
- 50 g pesmet
- 30 g parmezan sau cascaval
- 1 lingurita de cimbru uscat sau cateva ramurele proaspat
- ulei de masline extravirgin
- sare, piper

Pregatim legumele: taiem cartofii rondele si cartofii cubulete. Telina in cubulete mici, la fel si ardeiul gras. Ceapa o taiem solzisori.
Aruncati cartofii si morcovii in apa clocotita. le fierbeti pentru 2-3 minute. Le scurgeti.
Eu le-am preparat la steamer, pentru un plus de gust, le-am lasat 10 minute.



Inabusiti ceapa si telina, la foc mic in 1-2 linguri de ulei de masline. Adaugati cartofii, morcovii si ardeiul. Continuati sa rumeniti legumele pentru inca 5-6 minute. Potriviti de sare si piper. Transferati legumele intr-o tava.



In vasul robotului adaugati pesmetul de paine, parmezan/cascaval, catelul de usturoi, cimbrul, 3 linguri de ulei de masline, sare si piper.



Mixati.



Presarati amestecul aromat peste legume. Dati tava la cuptor pentru 40 de minute.



Sunt bune calde, dar si reci.

Inghetata de mascarpone

Extrem de rapida aceasta inghetata si foarte buna. Avem nevoie doar de trei ingrediente: mascarpone, lapte si frisca lichida, pentru o inghetata delicioasa. Dupa preferinata o serviti cu ce sos/dulceata doriti. Merge doarte bine si cu piscoturi savoiardi inmuiati in cafea sau presara pusr si simplu cu cacao amara. Orice combinatie alegeti, rezultatul va fi .... delicios :P.
Daca nu aveti masina de inghetata, va sfatuiesc, ca dupa ce puneti amestecul de inghetata on caserola, din juma' in juma' de ora sa o scoateti de la congelator sa o amestecati usor. Stiu, mlta munca, dar va iesi foarte cremoasa. Eu am trecut peste etapa asta, masina de inghetata si-a facut treaba perfect.

Pentru 4 persoane :: Preparare 10 minute :: Inghetare la masina 30 minute
Ingrediente:
- 250 g mascarpone
- 80 ml frisca lichida
- 500 ml lapte
- 200 g zahar
- vanilie

Preparare: amestecati laptele cu zaharul si vanilia, le incalziti foarte putin, cat sa se topeasca zaharul. Le lasati sa se raceasca. Intr-un castron amestecati mascarponele cu frisca lichida.



Pana devine cremos.



Turnati laptele. Omogenizati bine. Rezulta 1 l de amesteac. Dati drumul la masina de ingheta si turnati amestecul. In circa 30 de minute ibghetata este gata!



Serviti-o cu multa pofta!

Quiche Lorraine

Defapt este o tarta sarata cu o umplutura de smantana fina si colo-colo fasiute da bacon. Un aperitiv bun sau o gustare estrem de delicioasa cu o salata alaturi. Este reteta clasica de Quiche Lorraine, exact cum o face Laura Calder, in emisiunea sa, French Food At Home. Emisiunea ruleaza pe Euforia Tv. Defapt cu aceasta reteta am sa inaugurez o noua categorie de retete pe blogul meu, French Style, am mai incercat eu retete din bucataria franceza (Supa de ceapa), dar de acum in colo am sa fac mai multe.

Pentru 6 persoane :: Dificultate redusa :: Preparare 30 minute :: Coacere 30 minute
Ingrediente:
- 1/2 compozitie de pasta brisee (aici reteta si pasii de preparare)
- 6 felii de bacon
- 2 oua + 2 galbenusuri
- 375 ml smantana
- sare, piper, nucsoara

Preparare: intindeti aluatul in forma de quiche si mai dati putin la rece.



Umplutura se prepara esxtrem de repede: baconul il taiem in cubulete mici. Il rumenim putin in cratita si il lasam sa se raceasca pe o hartie absorbanta.



Batem ouale cu sare, piper si putina nucsoara rasa.



Adaugam smantana si omogenisam.





Aluatul de quiche il dam la cuptor pentru 10 minute. Dupa, aruncam bucatile de bacon.



Turnam umplutura si dam iar la cuptor pentru 30 de minute la 200 gradeC.



Taiati cald sau rece. Este bun oricum.

Prajiturele de ciocolata cu inima moale

Extraordinar de bune aceste prajiturele cu interiorul moale, ca o crema fina de ciocolata. Defapt asa este, o prajitura de ciocolata care vine cu o surpriza, cand infigem lingurita in ea descoperim o crema estrem de buna. Aceste prajiturele se prepara extrem de repede, sunt foarte bune atunci cand vin musafiri neasteptati, imediat pregatim compozitia, si nicinu apucam bine sa strangem vasele murdare, ca si delicioasele prajiturele le scoatem din cuptor. Ca sa va iasa aceste prajiturele trebuie sa respectati doua reguli, musai ciocolata amaruie si la cuptor trebuie sa stea fix 13 minute, programati cuptorul sau puneti un timer langa voi. Nu trebuie sa depasiti acest timp, daca le lasati prea mult la cuptor, nu vor mai avea interiorul moale si riscati sa faceti niste deliciosi muffin-si :)). Si acum reteta:

Pentru 4 persoane :: Preparare 15 minute :: Dificulate redusa :: Coacere 13 minute
Ingrediente:
- 80 g unt
- 10 g cacao amara
- 150 g ciocolata amaruie
- 20 g faina
- putina sare
- 2 oua intregi + un galbenus
- 90 g zahar pudra
- vanilie
Pentru uns:
- unt si cacao amara
Mai trebuie:
- 4 forme de aluminiu
- zahar pudra si fructe

Preparare: pe bain-marie topim ciocolata impreuna cu untul. Le luam de pe foc. Separat intr-un castron batem ouale impreuna cu zaharul, vanilia si un praf de sare. Cand s-a format o crema, turnam ciocolata impreuna cu untul topit. Omogenizam bine cu mixerul.



Adaugam faina si cacaua amara. Amestecam pana se omogenizeaza compozitia. Cele 4 forme le ungem cu unt si presaram cu cacao amara. Preincalzim cuptorul la 180 gradeC. Turnam compozitia in cele 4 forme. Dam prajiturelele la cuptor. Le lasam fix 13 minute.



Le rasturnam pe o farfurie. Le presaram cu zahar pudra si eventual garnisim si cu ceva fructe, dupa preferinta.
Pentru Diana, sper ca acum o sa ai mai mult curaj sa le pregataesti. Incearca si reteta aceasta fara frica si o sa fii multumita de rezultat.
Spor la bucatarit!

1 Martie

Si iata ca a venit si 1 Martie. Nu ma bucur ca primesc multe flori, cat ma bucur ca o sa vina caldura, o sa infloreasca zambilele si narcisele in gradina, o sa infloreasca caisii, pentru asta ma bucur. Abia astept sa fie totul verde, sa ma duc la padure si sa ma plimb in nestire.

Va doresc si voua, dragele mele, ceea ce imi doresc si mie, multa sanatate, fericire si tot ce este mai bun pe lumea asta.

Va pup si imbratisez cu drag!