Chifle cu afumatura

O reteta foarte usor de preparat pentru zilele de week-end sau seara cand aveti pofta de ceva bun la cuptor. Nu mai pregatisem de mult chifle la cuptor, asa ca am incercat aceasta reteta de pe blogul Gabrielei (mersi mult si pupici).

Pentru 6 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 1 h :: Coacere 20 minute
Ingrediente: (pt 16 chifle)
Pentru aluat:
- 325 g faina
- 1/2 lingurta sare
- 1 lingurita zahar
- 1 ou
- 130 ml lapte batut
- 60 g unt topit
- 20 g drojdie
Pentru umplutura:
- 100 g kaiser afumat
- 1 ceapa mica
Pentru uns:
- 1 ou+1 lingura lapte batut
- seminte: susan, mac

Preparare: in masina de paine, am adaugat sarea, zaharul, oul si lapte batut. Am rasturnat faina, drojdia si untul topit. Am dat drumul la masina sa framante aluatul. L-am lasat 1 ora la crescut. Daca nu aveti masina de paine, framnati cu mana si acoperiti castronul cu un servet si lasati sa creasca aluatu la loc cald.



Intre timp tocam ceapa si taiem kaiser-ul cubulete mici. Le inabusim cateva minute in ulei de masline. Lasam la racit.



Aluatul dupa ce a crescut.



Il rasturnam pe masa si rupem din el 16 bilute mici.



Luam fiecare biluta, o aplatizam in mana si adaugam putina umplutura.



Strangem aluatul, dand forma de chifla. Asa procedam cu toate.



Le asezam pe o tava si le lasam la crescut cateva minute.



Le ungem cu ou si lapte si presam cu seminte, dupa preferinta, eu susan.



Le dam la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 20 de minute.


Savurati-le calde, la un pahar de lapte batut!

Tort de ciocolata cu tichie de visine

Nu-mi trebuie ocazie speciala sa mananc o felie de tort buuna :P. La noi nu trece week-end (si nu numai) sa nu avem ceva dulce facut in casa. Tortul pe care l-am preparat contine of course ciocolata :P, yep siii... ceva fructe, doar asa cat sa mai taie putin din dulceata ciocolataei cu lapte. Aaaa... si cafea aromata cu putin rom.... mmm... bun bun. Trebuie sa incercati si voi, combinatia e demential de buna.
Am facut un miniblat de tort, il vroiam la diametru mai micut si inalt. Asa ca, nu ma mai lungesc la vorba si va scriu reteta. Va astept pe voi sa-mi spuneti cum a fost.

Pentru 6 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 1h :: Coacere 40 minute
Ingrediente:
Blat de cacao:
- 3 oua
- 100 g zahar
- 80 g faina
- 20 g cacao
- 1 lingurita praf de copt

Crema de ciocolata:
- 200 g ciocolata cu lapte
- 200 ml frisca lichida

Sosul de visine:
- 250 g visine, cantarite fara samburi
- 50 g zahar
- 1 lingurita amidon (gustin)

Pentru insirop blatul:
- o ceasca mare de cafea aromata cu putin rom

Preparare: crema de cicolata: topiti ciocolata (eu am folosit Milka) impreuna cu frisca lichida. Nu fierbeti! Doar cat sa se tpeasca ciocolata si sa se incalzeasca crema. Lasati la racit. De preferabil la temperatura camerei si dupa la frigider sa fie rece bine. Dupa cu ajutorul mixerului o spumati. Daca vreti puteti sa puneti si un praf de scortisoara macinata. Lasati crema la rece.
Blatul de tort il pregatiti ca aici. Eu l-am copt intr-o forma de tort rotunda cu diametrul de 16 cm. Dupa ce s-a racit, il taiati in doua pe orizontala.



Sosul de visine: eu am folosit visine congelate, pe care le-am lasat sa se dezghete la temperatura camerei si nu am scurs sucul pe care l-au lasat. Am turnat zaharu peste. Am fiert sosul la foc mic timp de 10 minute. La final am dizolvat o lingurita de amidon in apa rece si am adaugat in sos. Se lasa sa se raceasca. Asezam prima foie de pandispan, il insiropam cu cafea, jumatate din cantitatea de crema, urmatoarea foie insiropata, crema, foie iar insiropata cu cafea. Deasupra turnam sosul de visine.



Il lasam la frigider pana rezistam tentatiei.



Just delicious!!!

Bomboane Raffaello

O reteta de Raffaello foarte simpla, se prepara repede si sunt foarte delicioase. Bineinteles ca le puteti umple cu migdale, alune de de padure sau napolitane sfaramate. Eu le-am lasat simple, doar date prin nuca de cocos. O pup cu drag pe Laura si ii multumesc pentru reteta.

Pentru 6 persoane :: Preparare 30 minute :: Dificulate scazuta :: Fara coacere
Ingrediente:
- 500 g lapte praf
- 100 g nuca de cocos
- 200 g zahar pudra
- 200 g unt
- 1 lingura de smantana sau iaurt mai gras

Preparare: cine are robot de bucatarie va pregati aluatul de bomboane foarte repede. Dar merge si framantat cu mana, veti obtine aceleasi rezultate bune. In vasul robotului turnati laptele praf, zaharul pudra si nuca de cocos. Amestecati cateva secunde. Adaugati untul taiat cubulete si amestecati iar. Turnati smantana/iaurt pana obtineti un aluat omogen, bun de modelat bilute.



Formati bombonele micute pe care le tavaliti prin nuca de cocos. Dupa cum am scris mai sus, le puteti umple cu ce doriti.

Sa aveti pofta!

Idei meniu de Sf. Valentin

M-am gandit sa fac 3 idei de meniu pentru cei care sarbatoresc maine Sf. Valentin. Sunt retete usoare, de dificultate medie si sper eu sa le incercati. Noi mai mult ca sigur ca nu o sarbatorim, defapt nu ne trebuie o zi speciala sa laum o cina romantica, dar asta e alta poveste, nu vreau sa intru in amanunte. E o sarbatoare americana si cum noi stim sa-i copiem, am importat-o si noi. Dragobetele nostru ce are? In orice caz, e un prilej bun pentru comercianti de a-si vinde inimioairele de plus rosu si canile mai mult sau mai putin chicioase :)).
Asa ca urez tuturor iubaretilor un Happy Valentine's Day! si celor care nu sarbatoresc un week-end calduros, releaxant si placut! Va pup!
Sa revenim la mancare :), asa cum va zicem, va propun 3 idei de meniuri. Am ales eu cate 3 retete de manacre + dulce, per meniu. Sper sa fie pe placul vostru, v-am scutit de o munca sa nu cautati la mine pe blo mult si bine :D. Sunt retete usoare, care sa nu va ia mult timp.
Va urez spor la bucatareala si pofta buna!


Meniu 1


- Bruschette de vinete

- Paste cu gorgonzola
- Pui picant cu bere
- Tiramisu cu ciocolata


Meniu 2

- Rulada de spanc cu crema de branza si ardei rosu
- Maccheroncini cu ardei
- Chicken Piccata
- Biscuti de Sfantul Valentin


Meniu 3

- Broccoli gratin
- Penne cu ton si capperi
- Piept de pui in stil italian
- Orez cu ciocolata neagra

Conversia ingredientelor din “cups” in “grame”

Mai jos am atasat un mic tabel cu conversia ingredientelor din cups in grame. Sper sa va fie de folos.


















Faina alba sau Zahar pudra
___________________________
Cups in Grame
1/8 cup=15 grame
1/4 cup=30 grame
1/3 cup=40 grame
3/8 cup=45 grame
1/2 cup=60 grame
5/8 cup=70 grame
2/3 cup=75 grame
3/4 cup=85 grame
7/8 cup=100 grame
1 cup=110 grame

Zahar granulat sau Zahar fin

___________________________
Cups in Grame
1/8 cup=30 grame

1/4 cup=55 grame

1/3 cup=75 grame

3/8 cup=85 grame

1/2 cup=115 grame

5/8 cup=140 grame

2/3 cup=150 grame

3/4 cup=170 grame

7/8 cup=200 grame

1 cup=225 grame

Unt sau Margarina

__________________
Cups in Grame
1/8 cup=30 grame

1/4 cup=55 grame

1/3 cup=75 grame

3/8 cup=85 grame

1/2 cup=115 grame

5/8 cup=140 grame

2/3 cup=150 grame

3/4 cup=170 grame

7/8 cup=200 grame

1 cup=225 grame

Zahar Brun

__________________
Cups in Grame

1/8 cup=25 grame

1/4 cup=50 grame

1/3 cup=65 grame

3/8 cup=75 grame

1/2 cup=100 grame

5/8 cup=125 grame

2/3 cup=135 grame

3/4 cup=150 grame

7/8 cup=175 grame

1 cup=200 grame

Cacao amara

_________________
Cups in Grame
1/8 cup=15 grame

1/4 cup=30 grame

1/3 cup=40 grame

3/8 cup=45 grame

1/2 cup=60 grame

5/8 cup=70 grame

2/3 cup=75 grame

3/4 cup=85 grame

7/8 cup=100 grame

1 cup=125 grame

Migdale feliate

_____________________
Cups in Grame
1/8 cup=10 grame

1/4 cup=20 grame

1/3 cup=25 grame

3/8 cup=30 grame

1/2 cup=40 grame

5/8 cup=50 grame

2/3 cup=55 grame

3/4 cup=60 grame

7/8 cup=70 grame

1 cup=80 grame

Migdale macinate

____________________
Cups in Grame
1/8 cup=25 grame

1/4 cup=50 grame

1/3 cup=65 grame

3/8 cup=75 grame

1/2 cup=100 grame

5/8 cup=125 grame

2/3 cup=135 grame

3/4 cup=150 grame

7/8 cup=175 grame

1 cup=200 grame

Fulgi de nuca de cocos

_________________________
Cups in Grame
1/8 cup=10 grame

1/4 cup=20 grame

1/3 cup=25 grame

3/8 cup=30 grame

1/2 cup=40 grame

5/8 cup=45 grame

2/3 cup=50 grame

3/4 cup=60 grame

7/8 cup=65 grame

1 cup=75 grame

Nuca de cocos rasa

___________________
Cups in Grame
1/8 cup=10 grame

1/4 cup=25 grame

1/3 cup=35 grame

3/8 cup=40 grame

1/2 cup=50 grame

5/8 cup=60 grame

2/3 cup=65 grame

3/4 cup=75 grame

7/8 cup=85 grame

1 cup=100 grame

Prajitura de portocale si crema de branza

O prajitura extrem de pufoasa si de aromata. Dimineata la micul-dejun sau in oricare moment la zilei, este un desert delicos care va bine dispune. Va recomand sa puneti mai putin zahar, in loc de 1 cup si jumatate, doar 1 cup, iese un pic cam dulce. In rest e numai buna.
Si forma in care o coaceti trebuie sa fie una rotunda cu gaura la mijloc, de genul acesta. Daca nu aveti forma din aceea(nici eu nu am avut), folositi o tava de tort, detasabila (24 cm diametru) si asezati la mijloc un pahar :P.

Pentru 8 persoane :: Rapida :: Preparare 10 minute :: Coacere 40 minute
Ingrediente:
- 2 cups faina alba - 220 g
- 1 1/2 cups zahar - 340 g
- 1/2 cup lapte - 120 ml
- 1/2 cup suc proaspat de portocale - 120 ml
- 1/2 cup ulei de floarea soarelui - 120 ml
- 3 oua
- 3 linguri crema de branza
- 3 lingurite praf de copt
- 1/2 lingurita sare
Pentru insiropat:
- 1/4 cup suc proaspat de portocale - 60 ml
- 1/4 cup zahar - 55 g

Preparare: preincalziti cuptorul la 180 gradeC. Tapetati tava cu unt si presarati cu faina.
Amestecati intr-un castron ingredientele uscate: faina, zaharul, praful de copt si sarea. Intr-un castron separat bateti ouale cu uleiul, laptele si sucul de portocala. Turnati acest amestec peste amestecul ucat. Bateti cu telul pana devine o compozitie omogena, fara pic de cocoloase. Adaugati si crema de branza, cateo lingura pe rand.



Bateti cu telul timp de 2 minute. Turnati compozitia in tava si dati la cuptor timp de 40 de minute.



Dupa ce s-a facut, lasati-o sa se raceasca in tava timp de 5 minute, cat timp faceti siropul de portocale. Amestecati pe foc sucul proaspat de portocale cu zaharul pana se dizolva tot zaharul.
Turnati siropul peste prajitura. Lasati-o sa se raceasca in tava.
Dupa o taiati felii si o serviti cu mare pofta.



Sa aveti o seara delicioasa!

Briose de banane

Sunt excelente la micul-dejun, asigurandu-ne energia necesara pana la pranz. La un pahar de lapte sau la o ceasca de cafea, merg foarte bine.

Pentru 4 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 1h 30 minute :: Coacere 45 minute
Ingrediente:
- 500 g faina
- 300 g pulpa de banane mature
- 90 g zahar
- 50 ml lapte caldut
- 1 ou
- 70 g unt
- 12 g drojdie proaspata ~ juma' de cubulet
- 8 g sare ~ cca. juma' de lingurita
- sucul si coaja de la o lamaie
Pentru uns:
- 1 lingurita miere
- 1 albus de ou

Preparare: mai intai pregatiti maiua. Drojdia o amesecati cu o lingurita de zahar pana devine lichida. Amestecati laptele caldut cu 40 g faina( din cele 500 g), pana devine o smanatana groasa. Adaugati si drojdia si lasati sa creasca.
Topiti untul.
Din banane, zahar si sucul de lamaie, faceti o pasta cu ajutorul blenderului.
Cerneti faina intr-un castron mare, faceti o gaura, spargerti oul, adaugati pulpa de banane, sarea, coaja rasa de lamaie si maiua. Framnatati pana obtineti un aluat moale si aerat. Adaugati si untul topit. Lasati sa creasca la loc cald, pana isi dubleaza volumul.
Pe o planseta presarata cu faina modelati briosele. Eu le-am facut cum vedeti in imagine, dar voi modelati ce forme vreti. Le lasati putin la crescut si dupa le ungeti cu albus batut cu miere si presarati zahar brun. Le dati la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 40-45 de minute.



Sunt foarte moi si aromate.

Coaste de porc, dulci-picante

Sunt pur si simplu delicioase, prea multe nu pot sa va zic, trebuie sa le incercati sa vedeti cat sunt de bune. Reteta am luat-o de la favoritul meu Jamie Oliver. Asa ca, daca doriti sa va impresionati prietenii, sa savurati o masa delicioasa, incercati-le. Eu am pregatit doar pentru 2 persoane, voi puteti pregati cate doriti.

Ingrediente:
- coaste de porc
- 2 linguri sos de rosii picant, sau pasta de ardei picanta
- 1 lingurita boia dulce
- 2 catei de usturoi
- 3 linguri miere de albine
- sucul de la o poartocala

Preparare: din usturoi, boia si sosul de rosii, facem o pasta. Ungem coastele cu aceasta si le dam la cuptor pentru o ora. Acoperiti tava in care le coaceti cu folie de aluminiu.



Dupa acest timp, le scoateti din cuptor si le stropiti cu sucul de la o portocala si miere de albine. Le mai dati la cuptor pana se rumenesc.



Le serviti alaturi de piure de cartofi!

Coq au Vin

O mancare tare buna, plina de arome si legume delicioase. Ce poate fi mai bun! Ne pregatim ingredientele, legume proaspee, pulpe de pui, un vin rosu bun si o oala buna de bagat la cuptor. In cateva momente am taiat legumele, am pregatit mancarea si mai trebuie sa asteptam vreo ora pana se face. Rezultatul, o mancare dupa care ve-ti linge farfuria :)).
Aici am mai pregatit o reteta de coq au vin, la fel de buna.

Pentru 4 persoane :: Preparare 20 minute :: Dificultate redusa :: La cuptor 40 minute
Ingrediente:
- 2 linguri ulei de masline
- 6 pulpe de pui
- 2 morcovi
- 1 ceapa
- un sfert capatana telina
- 200 g ciuperci
- 1 catel de usturoi
- sare, piper
- 250 ml supa de pui
- 1/2 sticla vin rosu demidulce (cu aroma de fructe), cca. 375 ml
- cimbru

Preparare: spalam bine pulpele de pui. Le stergem bine de apa. Le saram si piperam. In cele doua linguri de ulei de masline, le rumenim putin. Cat sa prinda o usoara crusta. Le scoatem si le pastram la cald. Taim legumele: cepa solzisori, morcovii rondele si telina bastonase mici. Le inabusim pentru cateva momente in oala.



Adaugam si ciupercile taiate feliute si lasam pana se inmuie si se evapora lichidul pe care l-au lasat. Adaugam pulpele, usturoiul taiat mic, turnam supa de pui si vinul rosu. Lasam sa fiarba pe foc mic, cateva minute. Adaugam si cimbru. Acoperim oala cu capac si dam la cuptorul preincalzit la 200 gradeC, pentru 40 de minute.



Mancarica este gata!



Se poate servi cu bagheta/paine proaspata.
Pofta buna!

Sa-l ajutam pe Cata!

Un baietel tare dulce, dar bolnavior. Are nevoie de ajutorul nostru ca sa se faca bine.
Draga de Tunde a scris tare frumos pe blogul ei despre ce sufera acest copil mic si frumos. Nu am sa ma mai repet si eu. Va invit sa citi aici.
Tot ce va rog eu, e sa faceti o mica donatie in aceste conturi pentru a salva un suflet de copil.

Banka Raiffeisen
Nume titular : Paun Stan
COD IBAN IN EURORO
43RZBR0000060012256054
COD IBAN LEI
RO59RZBR0000060012256057
COD IBAN USD
RO75RZBR0000060012256060
Important:la ghiseu sau pe ordinul de plata trebuie trecut nr de cont, numele titularului si important sa precizati ca suma este o DONATIE .