Pachetele cu branzeturi

Cred ca nimeni nu le poate refuza :P, sunt delicioase, crocante deasupra si in interior moi, cu amestecul de branzeturi care curge :D. Le-am vazut intr-o dimineata la Vladut cum le prepara si am zis ca trebuie sa le fac si eu ca prea sunt apetisante :P . Se prepara foarte repede, un snack excelent pentru zilele ploioase cand ne uitam la un film.

Pentru 6 persoane :: Rapide :: Preparare 20 minute :: Coacere 2-3 minute/pachetel

Ingrediente:
- 300 g branza de vaci sau telemea
- 300 g cascaval
- 300 g parmezan
- 6 oua
- sare
- 1 pachet foi de placinta

Preparare: radem cascavalul si parmezanul, le amestecam cu branza de vaci. Spargem oualele si le adaugam unul cate unul in compozitie. Gustam, daca mai trebuie sare mai adaugati.
Luam o foie de placinta si o taiem in patru. Luam o parte, acesam umplutura de branza si rulam. Am rulat ca aici.



Le pregatim pe toate. Incingem ulei si le prajim, la foc mic. Atentie se pralesc repede si le intoarceti usor sa nu se rupa.
Serviti-le calde!

Lectia de gatit N.5 ~ Piure de spanac

Garnitura perfecta pentru o friptura la gratar, sau asa ca atare, cine iubeste spanacul, gaseste combinatia ideala pentru al manca. Mie personal, imi place sa-l mananc cu ou ochi, ceva branza pe langa si salata de rosii. Yammyy...o bunatate! Aici am preparat o singura portie, dar voi puteti pregati in functie de cate persoane sunt la masa.

Pentru 1 persoana :: Super rapid :: Preparare 5 minute :: Fierbere 10 minute

Ingrediente:
- 100 g spanac congelat
- 100 ml lapte
- 1 cepa mica
- 1 catel de usturoi
- ulei de masline
- 1 lingurita faina
- sare, piper

Preparare: curatam ceapa si usturoiul si le tocam marunt. In 2 linguri de masline le prajim pana devin transparente.



Adaugam spanacul, de preferat e sa-l lasati sa se decongeleze. Amestecam pana se omogenizeaza cu ceapa.



Turnam laptele, potrivim de sare. Lasam sa fiarba la foc mic timp de 5 minute.



Dizolvam faina in putina apa rece si o turnam peste spanac. Mai fierbem 1 minut, cat sa se ingroase. Potrivim si de piper.



Si gata! Serviti-l cald dupa preferinata.

Prajitura cu mousse de ciocolata

Una dintre prajiturile cu ciocolata care nu lipseste la noi in casa. O fac de foarte mult timp, este rapida, ingredientele le am mereu in casa. Tot familionul o adora, cand nu stiu ce sa fac dulce, aceasta prajitura este salvarea mea. Mousse-ul de ciocolata il stiu de mult timp, cred ca este cea mai usoara crema de preparat, care nu da niciodata gres. Asa ca, va invit la o felie mare de praji si cu multe alune de padure :P

Pentru 6 persoane :: Rapida :: Preparare 35-40 minute :: Fierbere 10 minute
Ingrediente:
- 24 piscoturi de sampanie(savoiardi)
- 300 ml cafea tare, aromatizata cu lichior de cafea si rom
- 200 g ciocolata, amara sau cu lapte, dupa preferinte
- 200 ml frisca lichida
- un praf de scortisoara

Preparare: mousse-ul de ciocolata: pe bain-marie topim ciocolata, cum am zis, de care preferati, turnam frisca si amestecam cat sa se omogenizese amandoua. Nu fierbeti!. Luam cratita, turnam compozitia intr-un castron cu peretii inalti si lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit spumam cu mixerul, pana devine o crema aerata si pufoasa. Adaugam si scortisoara macinata dupa gust. O dam pentru putin la rece.



Intre timp, am prajit cateva alune de padure. Le-am lasat la racit si dupa, in palme le-am frecat pana a cazut toata coaja de pe ele. Puteti folosi si nuca, la fel rumenita putin la cuptor.



Asamblare prajitura: inmuiem piscoturie in cafea si...un strat de piscoturi, unul de mousse.... pana terminam cu un strat subtire de mousse. Prepasam alunde de padure din belsuj si la rece pentru cel putin 1 h.

Sa aveti pofta!!!

Pui cu ananas, in stil oriental

Mmmm... si ce bun este. Prima mea reteta exotica, demult am vrut sa incerc asa ceva acasa, dar de fiecare data mi-a fost frica ca nu o sa iasa ca cea din oras. Si m-am inselat, mi-a iesit o nebunie de mancare. Gustul dulce-acrisor se combina perfect cu cel sarat, iar ghimbirul ofera mancarii o savoare cu totul aparte. Asadar o mancare rapida, numai buna pentru week-end.

Pentru 4 persoane :: Rapida :: Preparare 10 minute :: Fierbere 10-15 minute
Ingrediente:
- 1 piept de pui, taiat cuburi
- 1 catel de usturoi, taiat
- ulei
- 4 linguri ceapa, taiata
- 1 cana telina, taiata
- 1 cana rdei verde, taiat
- 1 cana supa de pui
- 1 lingurita ghimbir taiat fin
- 1/2 cana ananas, taiat cubulete
- sare
- 2 linguri suc de ananas
- 1 lingura sos de soia
- 2 linguri amidon de porumb
1 cana=250g

Preparare: in cateva linguri de ulei prajim ceapa si usturoiul. Adaugam pieptul de pui, telina si ardeiul. Prajim pentru 5 minute. Adaugam supa de pui, ghimbirul si ananasul, sare. Lasam sa fiarba pentru cateva minute.



Separat amestecam sucul de ananas cu sosul de soia si amidonul.



Turnam acest amestec in mancare. Fierbem pana se ingroasa totul.



Servim alaturi de orez sau taitei orientali.

P.S. Cum pot pastra ghimbirul la frigider pentru mai mult timp?

Mancarica de ardei copti

Una dintre mancarurile mele preferate din copilarie. Parca si acum o aud pe mamaia cand ne striga la masa. Mancam pana ma durea burta si parca tot mai vroiam. Cred ca o stiti si voi, nu e o mancare pretentioasa, cu ingrediente putine, accesibile tuturor. Neaparat sa o mancati cu mamaliguta calda si mujdei de usturoi :P, mmm... numai asa se aude la masa :P
Cantitatile sunt in functie de cata mancare vreti sa faceti, mamaia punea totul din ochi si iesea excelenta. Eu am facut pentru 2 persoane. Si nu uitati, o puteti prepara si iarna, puneti la congelator ardei copti, la Craciun, alaturi de o friptura de porc este o nebunie :P

Pentru 2 persoane :: Rapida :: Preparare 1 h :: Fierbere 15-20 minute
Ingrediente:
- 1 kg ardei capia rosii
- 500 g rosii coapte
- 1 ceapa mare
- ulei de masline
- sare, piper

Mai pregatiti: o mamaliguta si mujdei de usturoi.
Preparare: mai intai ne ocupam de ardei. Ii coacem. Ca sa-i curatati mai bine, ii lasati intr-un castron pana se racesc, acoperit cu folie de aluminiu. Coaja se inmuaie si se curata mai bine. Le scoatem cotoarele de la ardei, semintele si ii taiem in fasiute mici.
Ceapa o tocam. Rosiile le decojim si le dam prin razatoare. Calim ceapa pana devine transparenta, adaugam rosiile si putina apa. Fierbem la foc mic, pana scade si se ingroasa. Adaugam ardeii, potrivim de sare si piper. Mai fierbem putin.
Servim calda cu mamaliguta si cu..... mujdei de usturoi :P.

Pofta buna!

Top 10 Cele mai nefolositoare gadget-uri de bucatarie

Cred ca orice gospodina este innebunita sa cumpere tot felul de chestii pentru bucatarie. Eu sunt una dintre ele. Dar cu timpul am observat ca unele dintre ele nu le-am folosit, asa dar, niste bani aruncati degeaba. Imi plac cand le vad in magazin, le aduc acasa si le arunc de colo colo, sau infund debaraua cu ele. Am ales pentru astazi 10 dintre multele gadget-uri de bucatarie care nu sunt neaparat folositoare si pe care le putem inlocui cu usurinta cu altceva.

1. Taietor pentru avocado, mi se pare un lucru cu totul inutil, o lingurita este mult mai folositoare decat acest aparat.

2. Injetie pentru arome, chiar nu am folosit asa ceva niciodata si nici nu cred ca am sa folosesc. Dar, daca vreau sa-i bag pe sub piele curcanului mai multe arome :P, cumpar o seringa de la farmacie.

3. Separator de oua, sunt atatea moduri de a separa albusurile de galbenusuri, decat acest "mucios" urat :)). Chiar nu-i gasesc rostul, mi se pare o pierdere de timp sa-l folosesti, cand metoda traditionala este sfanta pentru mine.

4. Aerator pentru vin, nu bem vin, asa ca nu-mi trebuie, dar nici nu cred ca-i da vinului vreun gust mai special. Voi ce ziceti?

5. Curatator pentru usturoi, nicinu stiam ca exista asa ceva :D, daca il vedeam si nu scria la ce se foloseste, nicinu stiam ce sa fac cu el :)). Asadar, cutitul este cea mai buna metoda.

6. Taietor pentru ceapa, cred ca un cutit cu lama buna face treaba de o mie de ori mai buna decat acest aparat. Nu l-as cumapara.

7. Ustensila de masurat pastele, eu le masor din ochi sau le cantaresc, in niciun caz nu as cumpara asa ceva.

8. Suport de lingura, nu este nicio tragedie daca nu-l aveti, o farfurie poate "odihni" lingura cand dati prin mancare.

9. Aparat de facut IceTea, poate unor persoane le este folositor, eu nu l-as cumpara din cauza ca ocupa mult spatiu si nicinu sunt o iubitoare a ceiului rece, il prefer pe cel cald.

10. Curatator pentru sparanghel, la fel ca si taietorul pentru avocado, inutil, se poate inlocui cu un taietor universal sau cu un cutit.

Sunt cateva din obiectele care nu ne folosesc in bucatarie(cel putin mie), este parerea me proprie si personala, cu timpul am invatat sa nu mai cumpar "rahatele" care nu-mi trebuiesc la nimic.

Astept si parerile vostre, ce obiecte ati cumparat si nu va sunt folositoare? Sunt sigura ca mai sunt multe.

Am sa revin si cu 1o Cele mai folositoare gadget-uri de bucatarie.

Ardei umpluti cu vinete

Va prezint o reteta extrem de buna, care place la tot familionul. Vara care tocmai a trecut, ne-am desfatat cu acesti minunati ardei umpluti cu vinete. Merg de minune langa o friptura la gratar sau asa ca atare cu paine proaspata. Eu i-am copt in vasul roman, care le-a dat o savoare si un gust deosebit, dar daca nu aveti, coacetii intr-o tava obisnuita. Reteta o am de la mama, am sa revin si cu reteta pe care o pregateste mamaia.

Pentru 8 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 30 minute :: Coacere 2 ore la vas roaman - 30 minute la vas normal

Ingrediente:
- 2 vinete mari
- 8-10 ardei grasi, de preferabil rosii si galbeni
- 3-4 rosii
- 2 cepe
- paine
- 1 ou
- patrunjel
- sare, piper
- ulei de masline

Preparare: mai intai pregatim ardeii. Ii taiem pe lungime, le scoatem cotoarele, semintele si ii lasam deoparte pana pregatim compozitia cu care ii umplem.



Tocam ceapa marunt.



Vinetele le decojim "pijama", ca in imagine.



Si le taiem cubulete potrivite.



Pregatim umplutura: in 3 linguri ulei de masline inabusim ceapa, cand devine transparenta adaugam vinetele cubulete. Acoperim cratita cu un capac si lasam asa la foc mic pana se inabuse si vinetele si devin moi. Luam capacul, si lasam sa se evapore tot lichidul pe care l-a lasat vinetele. Cand sunt facute vinetele, luam vasul de pe foc. Adaugam sare, piper, un ou, 2 felii de paine inmuiate in apa si bine scurse si patrunjel tocat.



Cu aceasta compozitie umplem ardeii.



Ii asezam in vas si pe fiecare ardei adaugam cateo felie de rosie.



Dam la cuptor pana se inmoaie ardeii.



Sa aveti pofta!

Rosii umplute cu orez

Revin iar cu o reteta extrem de simpla si foarte gustoasa, rosii umplute cu orez. Sunt perfecte cand aveti musafiri si nu stiti ce sa faceti garnitura la friptura de pui, sau pentru un pranz copioz in familie, exact cum am avut si noi. Cu toata ca vara a trecut, uufff azi e prima zi de toamna :(, in piata inca se mai gasesc legume si nu ratati ocazia si pregatiti cat mai des mancaruri bazate pe legume. Reteta am luat-o din Cucina no problem, iulie/2009.

Pentru 2 persoane :: Usor de preparat :: Preparare 20 minute :: Coacere 45 minute

Ingrediente:
- 4 rosii medii, coapte dar tari
- 4 linguri orez prefiert
- 2 cartofi medii
- 1 catel usturoi
- frunze de busuioc
- ulei de masline
- sare, piper

Preparare: luam rosiile si le taiem deasupra un capacel, cu ajutorul unei lingurite scoatem miezul, pe care il pastram intr-un castronas. Presaram interiorul rosiilor cu sare. Le asezam pe o tava de ceramica tapetata cu hartie de copt.



Umplutura: peste pulpa de la rosii adaugam orezul,



2 linguri ulei de masline, usturoiul tocat marunt, frunze de busuioc rupte, sare si piper. Amestecam compozitia si o lasam la odihnit pentru 10 minute.



Cartofii ii taiem in felii potrivite si ii aruncam printre rosii. Umplem rosioarele. Preincalzim cuptorul la 190 gradeC, acoperim tava cu folie de aluminiu si o dam in cuptor pentru 25 de minute. Dupa acest timp, cu crija indepartam folia si mai lasam in cuptor pentru alte 15-20 de minute.



Servim rosiile umplute impreuna cu cartofii asa ca atare sau cu friptura de pui.
Sunt bune si reci!