Cred ca toata lumea stie sa pregateasca clasicul aluat pentru clatite. In fiecare familie trebuie sa fie cineva care este expert in prepararea lor, aruncatul clatitei pe tavan :)) si bineinteles mancatul lor. Cred ca printre primele dulciuri pe care am incercat sa le fac cand eram mica, au fost clatitele. Ma ardeam la degete, parleam cratita, lipeam clatitele de tavan :)), dar pana la urma reuseam sa termin clatitele si toata lumea era fericita. O intamplare haioasa: era vara, vacanta mare de vara, eu eram la bucatarie si bineinteles pregateam clatite :D. Aveam o catelusa, Frisca o chema :)) si ii placeau si ei dulciurile ca si mine. De cate ori eram in bucatarie, ea statea pe langa mine, poate ii pica si ei ceva :D. Si i-a picat :)) .... o clatita direct in cap :)))). Eu vroiam sa le intorc fara paleta, sa le arunc, am aruncat prea tare clatita, s-a lipit de tavan si pe urma in capul catelusei mele :)). Eu nu mai puteam de ras si saracuta de ea de frica :)). Acum il am pe Maxi, care-mi "urmareste" fiecare pas in bucatarie si daca nu primeste ce vrea ma latra in continuu :D. Sa revenim la reteta, compozitia asta de clatite o stiu de mult, de pe vremea aceea :). Ies destul de multe, le puteti umple cu nutella, dulceata sau gem de care preferati sau chiar cu branza dulce.
Pentru 6 persoane :: Rapide :: Preparare 10 minute :: Coacere 1-2 minute/clatita
Ingrediente:
- 500 ml lapte gras
- 2 oua
- 230 g faina
- putina sare
- putin ulei sau unt topit
Preparare: intr-un castron cu peretii inalti batem bine ouale impreuna cu putina sare si ulei sau unt topit.
Adaugam laptele si faina si batem cu telul/mixer pana nu mai sunt cocoloase si compozitia incepe sa faca bule mici.
O lasam deoparte.
O cratita speciala de clatite sau una normala teflonata, o ungem putin cu ulei si o lasam pe ochi sa se incinga bine. Luam cu polonicul compozitia si dinspe centru spre margini, rotim cratita sa se intinda toata compozitia.
Le coacem la foc mic.
Le rasturnam pe o farfurie adanca si ca sa stea calde si moi pana le terminati pe toate, acoperiti farfuria cu un castron mare sau capac.
Nu mai stiu cate ies dintr-o compozitie :P, de la 20 le-am pierdut numaratoarea :D.
Pofta buna la clatite! Si daca ati avut intamplari haslii la pregatirea lor, astept sa-mi scrieti aici.
Sfaturi:
- Daca nu aveti lapte, il puteti inlocui cu apa minerala/sifon, vor iesi la fel de pufoase.
- Daca doriti sa iasa mai crocante, adaugati in compozitie un pliculet de zahar vanilinat sau o ligura de zahar.
