Tarte tatin cu mere

Cred ca este cea mai buna tarta cu mere pe care am mancat-o vreodata, si nu glumesc. Vionovat pentru aceasta reteta delicioasa este Jamie :P. Asa ca, daca vreti ceva dulce rapid, daca va plac merele, nu teebuie sa ratati tarta asta. Sau daca vreti sa impresionati pe cineva cu un desert, va recomnd s-o incercat, vor fi super incantati.
Dava nu va plac merele, puteti incerca cu banane ( o nebunie iese ) sau cu pere. Oricare ar fi combinatie, rezultatul final va fi demn de aplauze :)).

Pentru 6 persoene :: Rapida :: Preparare 10 minute :: Coacere 30 minute

Ingrediente:
- 3 mere mari, 700 g, dupa decojire si scos cotoare au mai ramas 500 g
- 60 g unt
- 150 g zahar
- scortisoara macinata
- 250 g aluat tip foietaj
-1 lamaie
- pentru servire, smantana dulce sau inghetata de vanilie

Preparare: merele, le spalam bine si le stergem.



Le curatam de coaja



Si de cotoare si le taiem in 4. Fiecare parte iar in 4 feliute.



Le stropim imediat cu zeama de lamaie, sa nu se oxideze.



Pregatim caramelul. Topim untul, adaugam zaharul si lasam sa fiarba, la foc mic, timp de 5 minute, pana capata o culoare maro.



Aluatul il decupam dupa cum avem tava. Eu am folosit o tava cu diametrul de 24 cm.



Turnam in tava caramelul fierbinte. !ATENTIE! sa nu puneti degetul, arde rau.



Asezam feliile de mar si presaram scortisoara din belsug.



Acoperim cu foia de aluat si dam la cuptorul preincalzit pana creste bine si este rumen pe deasupra, cca. 30 minute.



Scoatem cu atentie din cuptor si o lasam putin sa se raceasca.



Asezam o farfurie mare si adanca deasupra tavii si rasturnam tarta.



Un deliciu.... nu ma mai satur de ea.



Sa aveti pofta mare!

~~~
Si daca am vorbit de fructe, aici cateva pozici cu ciresele si capsuni de mai.

Focaccia a la Iza

Week-end-ul asta a foat foarte plois la noi, asa ca am simtit nevoia sa mancam ceva cald si pufos de la cuptor :P. Am facut pizza noastra preferata ~ Margherita , dar si o focaccia care imi place tare mult. Are blatul mult mai puuufi si mai aromata. Asa hai sa va zic reteta, pana mai e racoare si mai pueti da drumul putin la cuptor :D.

Pentru 2 persoane :: Rapida :: Preparare 10 minute + 30 minute dospire :: Coacere 25-30 minute

Avem nevoie de (pentru o focaccia de 24 cm):
- aluat
- 1 rosie mare si coapa
- cascaval ras
- cimbru proaspat
- ulei de masline extra virgin

Preparare: am pregatit la masina de paine rapid un aluat din: 150 ml apa, 250 g faina alba, putina sare si zahar, 10 g drojdie proaspata si putin ulei de masline. L-a framantat masina 20 minute si inca 0 minute am lasat la crescut. Important e sa lasati sa cresca cat mai mult aluatul, ca in final sa aveti un blat bine crescut si pufi.

Cat aluatul creste pregatim restul ingredientelor.



Radem cascavalul si taiem rosia in felii. Eu as fi preferat roii cherry, imi place mult mai mult cum iese focaccia cu ele, dar din pacate nu am gasit.



Pe o tava rotunda, a mea de ceramica, imi place cum se coc aluaturile in ea :P, presaram faina si intinde aluatul. Il mai lasam putin la dospit. Dupa, il ungem cu ulei de masline.



Presaram cascavalul, rosiile si cimbrul rupt. Dam la cuptorul preincalzit pna se face, cca.30 minute.



Mmmmm.... ce bine miroase.



O servim calda, ca asa e buna! :))

Solutie anticalcar pentru espressoare

Am si eu o mica/mare problema :)) cu espressorul meu. De la un timp nu mai scoate cafeau cum ar trebui. Din cauza calcarului s-a infundat sita aceeia unde pui cafeaua. Folosesc doar apa cumparata, dar mai ramaneam cateodata fara si puneam de la robinet. Apa la noi este ffff calcaroasa. Am incercat sa-l disfund cu sare de lamaie, am dizolvat 2 pliculete in putina apa si am turnat amestecul in spate, unde se pune apa. Apoi i-am dat drumul sa scoata toata apa din el. Am consumat la apa, pana nu mai avea niciun gust de lamaie apa si iesea limpede.
Vroiam sa va intreb pe voi ce metode mai stiti?
Vreau sa cumpar si o solutie speciala pentru anticalcar si degresare, dar din pacate nu am gasit. Pe un singur site am dat de doua produse, dar am nevoie si de ajutorul si parerile voastre. Voi ce ati folosit? De unde le-ati luat?
Ma enerveaza asa de tare ca nu mai iese cafeaua cum trebuie, nici spuma multa nu face (ca in imagine) si pentru noi daca nu bem o cafea buna dimineata ne strica toata ziua :)))).
Va multumesc anticipat pentru raspunsuri!

Edit: 19 iunie 2009

Dragelor, dragilor mersi pentru ca mi-ati scris cu ce sa-mi curat espressorul de calcar. De otet chiar nu stiam, sare de lamaie am folosit si chiar a avut efect.

Dar, cum a zis, sa cumpar o solutie profesionista, curata bine. De unde, am cumparat de la Wpro solutie asta, am respectat instructiunile, am stat vreo ora in picioare in bucatarie si m-am "balacit" in apa, solutia mirosea a sare de lamaie :)) si apa pe care o scotea espressorul era verzuie. Bine, i-am facut spalaturi dupa spalaturi, sa-l curat bine de solutie, daaar.... supriza tot nu l-a desfundat binne de calcar. Sunt foarte dezamagita. Am sa incerc de data asta cu otet, presimt ca o sa am rezultate bune :).

Cascaval pane

Este o gustare delicioasa, alaturi de o salata mare de legume si caeva felii de paine proaspata. Se prepara foarte repede, dar cel mai repede dispare de pe farfurie :)).
Eu am pregatit pentru 2 persoane, dar puteti sa faceti cat de mult doriti.

Pentru 2 persoane :: Rapid :: Preparare 10 minute :: Coacere 5-8 minute

Avem nevooie de:
cascaval, eu am pus afumat
2 oua
faina
pesmet
sare, piper
ulei pentru prajit

Din bucata de cascaval am taiat doar 8 felii, destul de groase, cat sa ajunga pentru 2 persoane.



Preparare: dupa ce am taiat cascavalul, intr-o farfurie adanca batem ouale cu sare si piper.



Luam cateo felie de cascaval si o dam prin faina, ou si pesmet. Pentru o extra crusta dati de mai multe ori prin ou-pesmet. Eu as am procedat.



Le asezam pe toate pe un platou.



Incingem ulei de floarea-soarelui si rumenim feliile de cascaval pe ambele parti. Le scoatem pe hartie absorbanta.



Si gata! Servim asa cald cu o salata de rosii si castraveti.



Sa aveti pofta!

Muffins maro

Cine iubeste ciocolata si vrea ceva bun, dulce si rapid, poate pregati acesti minunati muffin :P.

Pentru 6 persoane :: Rapizi :: Preparare 15 minute :: Coacere 20 minute

Preparati compozitia de la aceasta prajitura si pregatiti 12 hartiute de muffins. Le umpleti cu compozitia de ciocolata si la urma presarati nuci, pe care le-am marunti in bucatele potrivite. Dati la cuptor pentru 15-20 de minute. Sunt deliciosi langa o ceasca de cafea cu lapte.

Flori de salcam in aluat

Pentru 6 persone :: Rapdie :: Dificultate medie :: Preparare 20 minute :: Coacere 15 minute

O alta bunatate pe care o faceam cand eram micuta, sunt aceste flori de salcam, care miros dumnezeieste :D, in aluat. Tin minte ca ma bateam cu Dan pe ele, erau asa de bune. Ne facea mama cate un castron mare sa ne saturam :P.

Zilele trecute am fost la tara si cand am intrat in gradina, mi-a venit in nas un miros frumos de salcam. I-am spus lu mamaia ca n-am mai facut demult flori de salcam prin aluat, asa ca am luat un carlic si am rupt o craca plina de flori de salcam :D. 

Le-am adunat cu grija de pe creanga si am umplut o strecuratoare plina de flori de salcam.

Le-am trecut printr-un jet de apa rece, am scuturan strecuratoarea de cateva ori

Si le-am lasat sa se usuce bine de apa pana o sa pregatesc eu aluatul.

Intr-un castron mare am spart doua oua, am adaugat un praf de sare si le-am batut bine.

Am adaugat si 4 linguri cu varf de zahar si am batut in continure pana s-a topit. 

Am adaugat treptat 2 cani de lapte si 250 g da faina+1 lingurita praf de copt. Am batut bine pana a devenit un aluat nu prea moale. 

Acum luam o floare de salcam 

Si o tavalim prin aluat. Codita nu o dat prin aluat :P. 

Incongem intr-o cratita ulei de floarea-soarelui si le prajim la foc potrivit pe ambele parti. Asa procedam pana terminam florile si aluatul. Le scoatem pe o hartie absorbanta.

Le servim calde, imediat. Sunt excelente, super aromate. Pana si Max am mancat, se cam ghinuia cu codita :)).

Sa aveti pofta mare daca le pregatiti.

Cea mai frumoasa tarta ~ daca va place ma puteti vota

Nu m-am putut abtine si m-am inscris iar la un concurs :P. Pe site-ul Ioanei s-au facut inscriile pentru cea mai frumoasa tarta (desert). Am intrat si eu in competitie cu Tarta cu banane.
Daca va place cum arata (la gust este nemaipomenita :D) , dati click pe link-ul de mai jos sa ma votati.
Click aici

Va multumesc!

Omleta cu leustean

Este omleta mea preferata. Toata primavara si toata vara, imi pregatesc acesta minunata omleta. Leusteanul este foarte aromat si imi place tare mult in omleta. Alaturi de o salata mare de rosii poate fi un mic-dejun luat tarziu (brunch) satios si foarte bun.

Pentru 1 persoana :: Dificultate redusa :: Rapida :: Preparare 5 minute :: Coacere 5 minute

Avem nevoie de:
2 oua
telemea de vaca, putin sarata
o legatura de leustean
1 fir de ceapa verde
sare, daca mai este nevoie

Leusteanul si ceapa le tocam mai mare.



Intr-un bol batem bine ouale cu putin sare. Cu cat sunt mai batute, cu atat iese omleta mai pufoasa :).



Adaugam telemeaua taiata cubulete si verdeata. Amestecam.



Intr-o tigaie incingem 1 lingura ulei, turnam compozitia pentru omleta. O prajim pe ambele parti.



Si gata. Miroase excelent. Cine nu a incercat aceasta omleta va invit sa o pregatiti, este foarte buna. Sa aveti pofta.
Merge foarte bine cu o salata de legume (rosii, castraveti, etc.) si paine proaspata.