Prajitura Bounty

Reteta am gasit-o pe forumul Culinar.ro si nu am ezitat sa o incerc. Noi suntem fani cocos, mai ales Alin, care isi cumpara aproape in fiecare zi cateo ciocolata Bounty :P

Peentru blat:
125 g unt
50 g zahar brun
3 oua
200 g faina
2 linguri cacao
2 linguri lapte
1 lingurita praf de copt

Batem bine ouale impreuna cu zaharul si un praf de sare pana devine o crema. Adaugam treptat untul topit. Separat amestecam faina cu cacaua si praful de copt.



Adaugam peste compozitia de ou, alternand cu laptele.



Cam asa arata compozitia.



Tapetam ci tava 20x30 cu hartie de copt. Dam tava la cuptor pentru 40 de minute.



Se lasa la racit pe un gratar metalic.

Pentru crema:
300 ml lapte
3 linguri pline de gris
80 g unt
80 g zahar
100 g cocos
vanilie

Glazura:
sos de ciocolata (reteta de aici)

Turnam laptele intr-o craticioara. Adaugam untul, zaharul si grisul. Lasa sa fiarba la foc mic pana se ingroasa.



Dupa ce s-a racit adaugam nuca de cocos si vanilia.



Intindem crema pe blat.



Si turnam sosul de ciocolata. Taiem dupa ce s-a inchegat bine sosul.



Este delicioasa si chiar aduce la gust cu celebra ciocolata.

Salata de cartofi

Pentru 4 persoane :: Dificultate redusa :: Preparare 20 minute :: Coacere 10 minute

Ingrediente:
650 g cartofi, curatati, taiati cubulete si fierti
1 telina micuta
1 ardei gras rosu
1 ceapa mica
250 ml maioneza/iaurt
1 lingurita mustar
1 lingurita patrunjel tocat
sare, piper

Dupa ce am fiert cartofii ii trecem printr-un jet de apa rece si ii lasam la scurs. Telina o curatam, o spalam si o taiem in cubulete micute. Ardeiul il curatam si pe el de cotor si seminte si il tocam cubulete cat mai mici. Ceapa curata, o taiem solzisori.


Maioneza am pregatit-o astfel: dintr-un galbenus de ou, sare, zeama de lamaie si lingurita de mustar, am frecat cu ulei de floarea soarelui pana am ajuns la cantitatea dorita.



Adaugam cartofii intr-un castron incapator si rasturnam si restul legumelor. Le saram si pipeream.



Turnam si maioneza. Daca nu va place cu maioneza o puteti inlocui cu iaurt natural gras, de tip grec.



Presaram pe deasupra cu patrunjel tocat.



Merge foarte bine cu piept de pui facut la gratar.

Alta varianta: la aceasta salata delicioasa se poate adauga si ou fiert, taiat in rondele si sunculita taiata cubulete mici.

Prajitura cu crema de cocos

Astazi este ziua unei bune prietene de-a mea, Alina, asa ca-i dedic aceasta prajitura, un cadou dulce virtual, deocamdata, cand o sa ne intalnim o sa aiba parte si de ea live si de un cadou surpriza. Asa ca draga mea eu, Alin si bineinteles Maxi iti uram multa sanatate, fericire alaturi de Daniel, sa ai parte de multe calatorii anul asta si sa mai faci si tu cate ceva in bucatarie :P
La Multi Ani Alina si muulti pupicei!

*****

Si acum reteta de prajitura pe care am luat-o din carticia I DOLCI.

Pentru 4 persoane :: Rapida :: Preparare 20 minute :: Coarere 30 minute

Ingredinete pentru blat:

3 oua

100 g zahar

100 g faina

3 linguri cu nuca de cocos

1 lingurita de praf de copt

1 plic de vanilie

Pentru crema:

1 albus de ou

250 g zahar pudra

90 g nuca de cocos

80 ml lapte

Pentru deasupra:

45 g nuca de cocos usor rumenita

Baltul: separam ouale. Batem albusurile spuma cu zaharul si un praf de sare. Cand sunt tari, ca pentru bezea, adaugam galbenusurile pe rand. Amestecam nuca de cocos cu faina si praful de copt, le adaugam peste oua. Omogenizam. Tapetam o forma de prajitura cu artie de copt si turnam compozitia. La cuptor pentru 30 de minute. Dupa ce s-a racit blatul il taiem in doua pe orizontal.

Crema: albusul il batem spuma, adaugam zaharul pudra, daca are multe gogoloase, il cernem. Dupa ce s-a topit totul adaugam nuca de cocos. Turnam si laptele treptat, poate sa nu va intre chiar tot, vedeti voi cat vreti crema sa fie de groasa sau nu.

Turnam 1/3 din crema pe blat, adaugam al doilea blat si acoperim toata prajitura cu crema ramasa.

Cocosul pentru deasupra, il rumenim putin intr-o tigaie antiaderenta. Presaram peste prajitura.

Este un deliciu, sper sa va placa si voua.

Muffins cu salam si patrunjel

Reteta de la Miha

Un mic-dejun foarte satios si sanatos pentru intreaga familie.

Pentru 4 persoane :: Rapide :: Preparare 10 minute :: Coacere 25 minute

Ingrediente:
150g salam
1 lingura patrunjel tocat
200g faina integrala
100g faina normala, eu am pus numai normala
1plic praf de copt
sare
2oua
250ml lapte batut, eu am pus iaurt
5 linguri ulei masline

Salamul l-am taiat cubulete mici. Ouale le-am batut bine cu sare si cu uleiul de masline. Am adaugam iaurtul. Faina+praful de copt, le adaugam si pe ele. La compozitie adaugam salamul si patrunjelul. Ungem formele de muffins si turnam compozitia. Le dam la cuptor pentru 25 de minute.

Sa aveti pofta! Ca noi am avut.

Discuri de cartofi cu sunculita la cuptor

Cartofii, cred ca cea mai populara leguma la noi :P Se pot face o multime de bunatati din cartofei. Cum sunt si aceste minunate discuri la cuptor, foarte satioase si cu un gust foarte bun.

Pentru 4 persoane :: Dificultate scazuta :: Preparare 30 minute :: Coacere 1h

Avem nevoie de:
500 g cartofi fierti
100 g faina
1 ceapa mica
1 lingura ulei de masline
50 g cascaval razuit
50 g sunculita taiata cubulete
1 ou
sare, piper



Dupa ce am fiert cartofii ii lasam putin sa se raceasca si ii pasam ca pentru piure.



Ceapa o tocam marunt si o inabusim in uleiul de masline. Adaugam si sunculita si mai lasam putin. Dupa ce s-au racit adaugam peste cartofi impreuna cu oul, cascavalul, sare si piper. Amestecam.



Adaugam si faina. Mai presaram putina faina pe suprafata de lucru si framnatm un aluat neted si eleastic.





Cu mainile usor umezite in apa, formam discuri. Le asezam pe o hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit pentru 1h.



Sunt bune atat reci, cat si caldute. Merg foarte bine cu o salata de legume sau asa ca atare.

In fiecare miercuri ne vedem in Monitorul de Vrancea

In fiecare miercuri o sa gasiti cateo retete trimisa de mine in Monitorul de Vrancea. Asa ca cine sta in judetul Vrancea poate sa cumpere ziarul.
Am sa atasez si formatul pdf al fiecarei retete.

Click aici pentru a descarca retetele:
Reteta de miercuri 14 ianuarie
Reteta de miercuri 21 ianuarie
Reteta de miercuri 28 ianuarie
Reteta de miercuri 4 februarie
Reteta de miercuri 11 februarie
Reteta de miercuri 18 februarie
Reteta de miercuri 25 februarie
Reteta de miercuri 4 martie
Reteta de miercuri 11 martie
Reteta de miercuri 18 martie
Reteta de miercuri 25 martie

Reteta de miercuri 1 aprilie

Reteta de miercuri 9 aprilie

Reteta de joi 16 aprilie

Reteta de miercuri 22 aprilie

Reteta de miercuri 29 aprilie

Cuburi de porc cu sos dulce-acrisor

Reteta de la Miha

O alta reteta minunata am luat-o de la Miha. Pentru ca mai aveam o bucata de carne de porc in frigider si nu stiam ce sa pregatesc din ea, am gasit pe blogul Mihaelei aceasta reteta. Cuburile sunt bune, dar sosul e demential de bun. Pot spune ca seamana la gust cu unul dintre sortimentele de sosuri la borcan de la Uncle Ben's. Sosul de soia ii da un gust aparte, asa ca atentie!, nu puneti multa sare, gustati inaite.

Pentru 4 persoane :: Dificultate scazuta :: Preparare 10 minute :: Coacere 30 minute

Ingrediente:
500g carne de porc taiata in cuburi nu prea mari
sare, piper
1 ou
3 linguri amidon
1 legatura ceapa verde, eu am pus ceapa uscata
3 catei usturoi
1 pahar sos de rosii, cca 200 ml
1 lingurita zahar brun
2 linguri sos de soia

Pregatim aluatul prin care dam cuburile de porc: batem oul cu sare piper si amidon.

Tavalim carnea prin aceast amestec.

Prajim in ulei.

Tocam ceapa si usturoiul si le calim in putin ulei de masline. Turnam sosul de rosii, zaharul, sosoul de soia si putina supa. Lasam sa fiarba pana se ingroasa.

Servim cu cubuletele caldute. A mers foarte bine cu gnocchi de cartfofi.

Budinca de clatite cu branza

Reteta de la Miha

Tot ce este cu clatite si cu branza mie imi place la nebunie. Am incercat nenumarate retete de clatite cu branza, dar de departe acestea sunt cele mai bune. Nu va pot descrie in cuvinte, daca puteam sa fac o pagina parfumata, cred ca erati toti dati pe spate :))). Asa ca incercati-le, sunt o nebunie. Miha mersi de reteta. Eu nu am folosit cum prevedea in reteta ricotta, am pus branza de vaci, proaspata, de la mamaia.

Pentru 4 persoane :: Dificultate scazuta :: Preparare 40 minute :: Coacere 40 minute

Ingrediente pentru clatite:
100g faina
3 oua
125ml lapte
1 lingura apa minerala
1 priza sare

Pentru umplutura:
400g ricotta, eu branzica de vaci
50g zahar
2 oua
stafide

Pentru deasupra:
2 oua
50ml lapte
200 ml smanatana
4 linguri zahar

Pregatim compozitia pentru clatite si o dam 30 de minute la rece sa se odihneasca. Coaceti 9 clatite. Amestecati toate ingedientele pentru umplutura. Luati o clatita si turnati o cantitate destul de generoasa de umplutura si impachetatile sub forma de patrat.



Ungeti o tava cu unt si asezati clatitele. Bateti bine ingredientele de smanatana si ou ce urmeaza sa fie turnate deasupra. Dati budinca pentru 40 de minute la cuptor.



Se serveste calduta sau rece.

Friptura in ulei

Reteta de la Adriana Nicoleta

Un mod mai "neobisnuit" de a pregati o friptura delicioasa si sanatoasa pentru intreaga familie. O reteta nu foarte pretentioasa, trebuie sa aveti o oala buna, cu fund dublu, sa nu se arda friptura, o bucata de muschi de porc sau de vitel si ulei de masline de buna calitate. Sarea si lamaia stiti cum sa le alegeti :P

Penteru 4 persoane :: Rapida :: Preparare 10 minute :: Coacere 2 ore si 30 minute

Ingrediente:
1 kg muschi de porc (in reteta originala prevedea pulpa de vitel)
300 ml ulei de masline
sare
zeama de la o lamîie



Bucata de carne se sareaza bine pe toate partile. Turnam uleiul de masline in oala si stoarcem lamaia de suc. Adaugam si bucata de carne.



Acoperim cu oala. Ca sa fim siguri ca e sigilata bine oala, punem si o foaie de hartie de copt. Lasam pe foc mic timp de 2 ore si jumatate. In acest timp mai intoarceti bucata de carne, dar cu grija sa nu se rupa. In timpul procesului de coacere degaja un miros minunat.



Dupa ce s-a facut, scoateti bucata de carne cu grija pe un platou/fund. O taiati felii. Sosul rezulat este foarte bun, nu este deloc gretos.
Aceasta carne merge foarte bine la pregatirea pachetului de scoala/servici.