Kiwi in sirop

Reteta de la Maya
Un deliciu, noua nu prea ne place kiwi asa ca atare, de fiecare data ii nimeresc acruti, asa facuti cu sirop sunt o nebunie :P

Ingrediente:
600 g kiwi
300 g zahar
1 felie lamîie
2 linguri zeama de lamîie

Kiwi ii curatam de coaja, ii cantarim si ii taiem in felioare nu prea subtiri.

Adaugam zaharul peste ei si zeama de lamaie. Amestecam usor si lasam asa pana isi lasa kiwi siropul.



Adaugam intr-o cratita antiaderenta si punem la foc mica sa fiarba pana scade din zeama si se ingroasa.

Turnati in borcanele , le inchideti bine si le intoarceti ci fundul in sus 5 minute. In felul acesta siropul intra in filetul capacului si in felul acesta se sigileaza bine.

O bunatate. Am mancat cu iaurt bianco Muler :P Trebuie sa incercati sa vedeti ce bunatate este.

Penne cu ton si capperi

O reteta extrem de usoara, ieftina si cu o aroma deosebita conferita de capperi

Ingrediente pentru 1 potie mare sau 2 mai micute:

jumatate ardei rosu

jumatate ardei galben

1 catel de usturoi

sare, piper

120 g penne rigate, ziti sau alte paste scurte

2 linguri ulei de masline

60 ml supa

70 g ton bucati in suc propriu

1 lingura de capperi

Se spala ardeii, se sterg, se scot semintele.

Se taie in fasii.

Se da in clocot o cantitate suficienta de apa cu sare si se fierb pastele conform indicatiilor pe de pachet.

Se incinge uleiul de masline. Se adauga ardeii taiati fasii si usturoiul tocat marunt. Se calesc.

Se toarna supa; se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba 5 minute.

Scurgem bine tonul si il adaugam in cratita. Scurgem capperii bine de zeama si ii adaugam si pe ei. Adaugam sare si piper dupa gust.

Se mai lasa putin pe foc si se adauga si pastele fierte si scurse bine de apa. Amestecam si lasam putin sa se patrunda aromele in paste.

Turnam totul pe o farfurie si servim imediat.

Da stiu ca nu sunt prea aspectoase, dar va asigur ca sunt delicoase, combinatia e foarte reusita.

Capperii sunt bobocii de floare a plantei mediteraneene Capparis spinosa, o ruda indepartata a varzei! Acestia se recolteaza dimineata, inainte de a inflori. Nu se lasa sa se usuce, ci se conserva in saramura sau otet. Cele marunte, mai rare, sunt cele considerate mai valoroase decat cele mai mari. In bucataria mediteraneana se asociaza cu maslinele, pizza, fripturile de pui si peste, precum si cu sosurile de rosii.

Topul Blogurile Culinare Din Romania

Pe site-ul Ardei-Iute.ro s-a deschis un minunat concurs. Nu am rezistat tentatiei si m-am inscris si eu :) Daca va place blogul meu si tot ceea ce am facut eu pana acum, in partea dreapta aveti o mica casuta unde ma puteti vota, cu 5 stele daca va plac retetele mele si cu 1 stea daca nu va plac. Eu sper sa fiti dragutze cu mine si sa-mi acordati maximum de stele :P

Va multumesc pentru voturi si bafta tututor participantelor!

Focaccia cu rosii si oregano

In seara asta aveam chef de ceva pufos, cald si aromat. Reteta asta de focaccia a fost perfecta. Se pregateste destul de repede si e ff buna.

Ingrediente:
--500 g faina
--30 g drojdie proaspata
--1 cartof mediu fiert si pasat
--apa, cca. 250 ml
--1 lingurita de sare
--2 lingurite de zahar
--1 lingura ulei de masline



Adaugam toate ingredientele in galetusa masinii de paine(doamne ce m-as face eu fara ea :D).



Si programam masina. Alutul arata cam asa. Lasam la crescut.



Pentru uns deasupra avem nevoie de:
--rosie bine coapta, eu am pus sos de rosii
--1 lingura oregano uscat
--1 lingura ulei de masline



Dupa ce a crescut aluatul, luam o tava rotunda si o ungem cu ulei de masline.



Adaugam aluatul si-l presam cu degetele pana se intinde bine.



Ungem focaccia cu sosul de rosii, presaram oregano si picuram cateva picaturi de ulei de masline.



Lasam sa creasca la loc cald, pana isi dubleaza volumul.
O dam la cuptorul preincalzit la 200 gradeC, pana se face.



La mine a crescut ca o nebuna :))



O scoatem pe un platou sa se raceasca.



Pofticioasa cum sunt din fire nu am mai asteptat si am taiata asa calda. Deci o sectiune "hooot".

Ina

Ina, o fata dulcica foc, dragutza si foarte delicata a acceptat sa-mi raspunda la cateva intreabari.

Dupa cum vedeti si voi pe blogul ei, este foarte talentata, numai bunatati iese din manutele ei si e imposibil sa nu salivezi la preparatele ei.

Draga mea iti multumesc ca ai acceptat. Te pup si te imbratisez cu drag.

1. Prenume: Viorela Florina insa de mica mi se spune Ina
2. Dupa cine ai primit numele? Dupa prenumele tatalui meu si cel al actritei Florina Cercel.
3. Cand ai plans ultima data? De curand, chiar ieri.
4. Iti place scrisul tau de mana? Cand sunt odihnita si fericta scriu frumos insa atunci cand sunt grabita am un scris groaznic.
5. Ce fel de carne la conserva preferi? Nu mananc carne deloc.
6. Ai copii? Inca nu dar va veni cat de curand timpul pt un bebe strumf!
7. Daca ai fi o alta persoana, ai fi prietenul tau? Imi plac multe, foarte multe lucruri la sotul meu insa eu cred ca suntem unici. Daca m-am nascut femeie si ma numesc cum ma numesc si sunt ceea ce sunt inseamna ca nu as fi putut fi o alta persoana.
8. Tii un jurnal? Da, m-am hotarat sa tin un jurnal. Poate intr-o zi Domnul va decide ca trebuie sa parasesc aceasta lume iar atunci cei dragi ai mei vor putea citi in jurnal gandurile mele.
9. Folosesti sarcasmul? Da, uneori. Dar ma lupt sa ma las.
10. Esti sensibila? Da. Ma emotioneaza chiar si cele mai marunte lucruri.
11. Mai ai amigdale? Da…
12. Ai face vreodata bungee jumping? Nu! Nu sunt o fire a extremelor.
13. Care sunt cerealele tale preferate? Fulgii de ovaz si cei de porumb.
14. Iti dezlegi sireturile cand iti dai pantofii jos? Nu prea port incaltaminte sport. Am o singura pereche pe care o port doar cand merg in drumetii.
15. Te crezi puternic? In Biblie scrie asa: “Cine se crede tare sa ia seama sa nu cada.” Nu, nu ma consider puternica.
16. Aroma preferata de inghetata: Vanilia
17. Numarul la pantofi: 35-36
18. Rosu sau roz? Roz!
19. Lucrul care te nemultumeste cel mai mult la tine? Vorbesc prea mult.
20. De cine ti-e cel mai dor? De copilarie. Stiu ca nu e o persoana dar copilaria imi lipseste cel mai mult!
21. Ce culoare au pantofii pe care ii porti? Majoritatea sunt negrii si gri.
22. Ultimul lucru pe care l-ai mancat? Ciocolata de casa.
23. Ce asculti acum? Nimic.
24. Daca ai fi un creion, ce culoare ai avea? Chiar nu stiu.
25. Mirosul preferat? Cel de vanilie.
26. Cu cine ai vorbit ultima data la telefon? Cu sora mea.
27. Primul lucru pe care il observi la barbatul/femeia de care esti atras(a)? Cred ca prima data observi calitatile fizice.
28. Bautura preferata: Apa plata.
29. Sportul favorit: Fitness
30. Culoarea ochilor tai? Verzi
31. Marime palarie: Nu port.
32. Porti lentile de contact? Nu.
33. Mancarea preferata: Sunt muuuulte: ciorba de fasole boabe cu ceapa, drobul vegetal de nuca, castravetii cu maioneza, mancarica de mazare cu morcovi, pancakes fara oua s.a.
34. Film de groaza sau comedie romantica? Comedie romantica.
35. Ultimul film vazut la cinema: Ratatouille.
36. Ce culoare are tricoul pe care tocmai il porti? Negru.
37. Vara sau iarna? Iarna!!!
38. Imbratisari sau sarutari? Ambele.
39. Desertul preferat? Tortino de ciocolata in sos de vanilie.
40. Ce carti citesti? Biblia, O mie sa cada.
41. Ce grafica ai pe mouse pad-ul tau? Nu am mouse-pad.
42. La ce te-ai uitat la TV ieri seara? Nu m-am uitat la TV aseara.
43. Sunetele preferate: clipocitul apei, ciripitul pasarelelor.
44. Rolling stone sau beatles? Nici unul.
45. Cel mai departe loc de casa unde ai fost? Egipt.
46. Care e talentul tau special? Nu stiu sincer ce talent special am… Sincer!
47. Cand si unde te-ai nascut? M-am nascut pe data de 17 februarie 1987 in Tg Mures.

Google Translate(english)

Profiterol cu ciocolata

Pe langa eclere, pe care le adora toata familia, baietii casei, ar manca o saptamana numai asa ceva , si acest desert este printre favoritele noastre.

Reteta din Cucina No Problem aprilie/2008

Pentru 8 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 40 min + repaos :: Coacere 40 min

Ingrediente:
Aluatul pentru 30 de bignè-uri.
Varsati intr-o craticioara 250 ml de apa cu 100 g de unt si lasati sa inceapa sa fiarba. Adaugati 150 g de faina si putina sare si asemestecati pana se omogenizeaza bine. Lasati sa se raceasca alutul si cand este caldut adaugati 4 oua. Omogenizati bine. Turnati compozitia intr-un posh si formati pe o tava tapetata cu hartie de copt mici gramajoare rotunde. Coaceti la 180°C, pentru circa 15-20 de minute.

Ia uitati cum mi-au iesit mie.

La mijloc trebuie sa fie goale.

Umplem gogoselele cu crema.

Le asezam pe un platou mare.

Pentru umplutura:
½ l lapte proaspat
125 g zahar
6 galbenusuri+60 g de faina 001 pliculet de vanilie
Puneti la fiert laptele impreuna cu vanilie. Intr-o cratita amestecati galbenusurile cu zaharul si faina. Cand laptele este fierbinete turnati peste amestecul de galbnusuri. Fierbeti crema la foc mic timp de 10 minute, pana devine ca o budinca groasa. Lasati sa se raceasca bine.

Pentru glazura:
200 g ciocolata amaruie
4 galbenusuri + 50 g de faina
½ l lapte
150 g zahar
250 ml frisca proaspata

Puneti la fiert laptele impreuna cu ciocolata rupta in bucatele mici. Intr-o alta craticioara amestecati galbenusurile cu zaharul si faina. Turnati peste laptele cu ciocolata si fierbeti la foc mic timp de 10 minute. Dupa ce s-a racit incorporate si frisca proaspat batuta.

Turnati glazura peste gogosele.

Pana le acopara pe toate.

Se poate servi imediat.

Placintele englezesti - umplute cu mere si scortisoara

Dupa reteta clasica de placintele englezesti, am facut aceste minunate placintele umplute cu mere si scortisoara.
Umplutura este: mere curatate de coaja, taie cubulete si calite cu un cub de unt, zahar si scortisoara dupa gust. Se lasa la racit si se umple alutul.

Dupa cum se vede la mine, am cam exagerat cu umplutura si sau cam desfacut :P
Sunt demential de bune.

Vitamina C pentru o imunitate de fier

Este vitala pentru sanatatea noastra si ne ajuta sa invingem infectiile din anotimplu rece


Vitamina C, denumita stiintific acid asorbic, joaca un rol important in formarea colagenului, o proteina carea leaga intre ele numeroase tesuturi, precum oasele, cartilajele, muschii, dar si vasele de sange. De asemenea, vitamina C intervine in procesul de crestere, favorizeaza absorbtia fierului, dezintoxica organismul, intareste sistemul organismului la infectii. Studiile recente au dovetid ca acidul asorbicprevine aparitia unor maladii grave precum aterioscleroza, hipertensiunea, diabetul, gratie proprietatilor sale antioxidante care combat actiunile negative ale radicalilor liberi.

Unde o gasim?
Organismul nostrum nu poate produce singur vitamina C sin u este capabil sa-si faca reserve din acest element nutritive essential, asa ca singura modalitate de a ne asigura aportul necesar este alimentatia. Pentru a fi siguri ca organismul beneficiaza de o cantitate suficienta de vitamina C este important sa adoptam o dieta variata, bogata in legume si fructe.

Surse importante de vitamina C sunt alimentele de origine vegetala, ca de exemplu: ardei verde, cartofi, conopida, fasole verde, loboda, patrunjel, rosii, urzici, varza alba si rosie, gulii, mazare, praz, affine, agrise, lamaie, coacaze negre, grapefruit etc.

Necesarul zilnic
Carenta minora de vitamina C provoaca sensibilitate marita la infectii, oboseala, sensibilitate a capilarelor, iar o carenta majora se manifesta prin sangerari la nivelul gingiilor, diaree, anemie, pierdere in greutate, caderea parului, respiratia urat mirositoare, aparitia unor pete galbene sau rosii pe trunchi sip e membrele inferioare etc.

Iata care este necesarul zilnic de vitamina C pe categorii de varsta:
--Bebelusi cu varsta pana la 1 an – 40 mg;
--Copii cu varsta intre 1 si 3 ani – 50 mg;
--Copii cu varsta intre 4 si 6 ani – 5 mg;
--Copii cu varsta intre 7 si 14 ani – 70 mg;
--Tineri si adulti – 75 mg;
--Femei insarcinate – 85 mg;
--Femei care alapteaza – 120 mg;

Conservarea vitaminei C
Vitamina C este usor distrusa in timpul prepararii alimentelor sau prin modul inadecvat de pastrare a acestora. Cum puteti preveni distrugerea ei?
--Mancati fructele si legumele crude, ori de cate ori este posibil.
--Daca le preparati, alegeti ca metoda fierberea la aburi sau fierberea intr-o cantitate minima de apa.
--Fierbeti cartofii in coaja.
--Sucurile de fructe preparate de dvs. nu trebuie pastrate la frigider mai mult de 2 zile.
--Fructele si legumele crude si curatate de coaja nu se pastreaza in apa.

Alimente bogate in vitamina C
· Un kiwi sau o portocala – 70 mg;
· 100 g coacaze negre – 140 mg;
· un ardei verde – 60 mg;
· 150 ml suc de grapefruit – 70 mg;
· 100 g conopida – 70 mg;
· 100 g varza rosie – 50 m;
· 4 verze de Bruxelles fierte – 50 mg;

Google Translate(english)

Google Translate(italiano)

Placintele englezesti - umplute cu carne

Reteta de la Anna Foster
Denumirea originala este Cornish Pasty si sunt cele mai populare placintele din Anglia.

Ingrediente:
Pt aluat
225g faina
1 lingurita praf de copt
½ lingurita sare
60g unt/margarina
60ml apa, la mine a intrat mai mult
Amestecam faina cu praful de copt, sare si untul taiat cuburi, pana capata aspect de firimituri. Adaugam cate o lingura de apa, treptat si framantam pana aluatul capata consistenta potrivita.
Aluatul il invelimin folie alimentara si il dam la rece.

Umplutura
150g cartof, taiat cuburi
50g ceapa taiata fin
100g carne de vita proaspata, frageda, taiata cubulete, eu am pus carnita de la o pulpa de pui
1 lingura patrunjel verde(optional)
Ceapa o tocam fin. Cartoful il taiem in cubulete mici si il fierbem 5 minute. Carnea o taiem cubulete mici. Amestecam totul intr-un castron cu patrunjel putina sare si piper.

Pregatire:

Impartim aluatul in 4 parti egale.
Intindem sub forma de cerc, ne ajutam de un castron sa taiem perfect cercul. Castonasul meu are 18 cm diametru. Asezam umplutura pe jumatate de cerc, marginele aluatului le ungem cu albus de ou. Pliem aluatul si cu degetele sigilam bine placintica. Deasupra facem o mica taietura, sa aiba placintica pe unde respire. Asa procedam si cu restul. Le ungem cu galbenus de ou si le dam la cuptorul preincalzit la 190gradeC, pentru 25-30 de minute.

Google Translate(english)

Google Translate(italiano)

Salata de morcovi si telina

Preferata mea si a lu mama. E un deliciu. La mine un bol mare inlocuieste cu succes masa de pranz, pentru ca este foarte satioasa.

Ingrediente pentru 1 poartie mare:
1 morcov mare
1 bucata de telina
maioneza, eu am facut-o in casa si am pus multa zeama de lamaie in ea

Morcovul si telina le curatam si le spalam bine. Le radem pe razatoarea cu ochiuri mari.
Le adaugam in castron si amestecam cu maioneza.

Gata, cam asta arata. Va asigur ca e o bunatate.