Paine cu susan si curmale

Prefer sa mananc la micul dejun chestii cat mai sanatoase! Iaurt + muslli si cafeaua langa. Smoothie de diferite fructe, fresh de portocale, fructe ca atare, cam asa arata diminetile mele. Nu sar niciodata micul dejun, cateodata mananc atat de bine dimineata ca pana dupa-amiaza nu-mi mai este foame.
Painea prajita cu unt si miere e o placere vinovata pentru mine. Nu o mananc mereu, doar asa de doua-trei ori pe luna. Eii am cautat o reteta de painica buna, cu seminte de susan, miere si curmale. Oooo god! Ce poate fi mai bun pentru mine? Nimic! :))) Plus ca nu are oua, zahar sau unt. Si contine si o parte faina integrala de secara. V-am facut curiosi, nu?
Eu am terminat-o deja, ma uit acum fotografii si inghit in sec, cat de bine miroase calda.

Ingrediente:
- 280 g faina alba
- 80 g faina integrala de secara
- 1/2 lingurita sare
- 20 g drojdie proaspata
- 200 ml apa calda
- 3 linguri ulei
- 3 linguri miere de albine
- 90 g curmale confiate
- 2 linguri susan



Preparare: framantati un aluat din ingredientele de mai sus, fara curmale si susan. Il lasati sa creasca la loc cald pana isi dubleaza cantitatea.
Cand aluatul este crescut il rasturnati pe planseta de lucru si adaugati curmalele tocate marunt si susanul. Framnatati pana se amesteca in aluat.
Dati aluatului forma de sul si il asezati intr-o forma de chec.
Lasati sa cresca aproximativ 30 de minute. Dati painica la cuptorul preincalzit la 180 gradeC pentru 45 de minute.
O lasati sa se raceasca pe un gratar.
E demential de buna, satioasa, nu prea dulce. La micul-dejun e perfecta!



Sa aveti o saptamana reusita!

Rulada de spanac cu crema de branza si sunca

Un aperitiv foarte aspectos si bun. Eu ador spanacul, in toate combinatiile sale. Rulada asta este exact pe gustul meu. Merge de minune la o petrecere, pe masa de Sarbatori sau intr-o zi de weekend. Mersi Maya pentru reteta. Aaaa si sa nu uit, iti multumeste si mama alt fan declarat spanac!

Pentru 6 persoane :: Preparare 30 minute :: Dificultate redusa :: Coacere 10 minute
Ingrediente:
- 450 g spanac
- 1 ou
- 200 g cascaval
- 6 felii sunca presata
- 200 g crema de branza
- sare si piper

Preparare: eu am folosit spanac congelat. L-am lasat sa se decongeleze si dupa l-am fiert intr-o craticioara, acoperita cu capac pana a scazut toata apa. Dupa ce s-a racit l-am amestecat cu oul, sare si putin piper.
Intr-o tava mare, cea de aragaz e perfecta, intindeti o foaie de hartie si turnati compozitia de spanac. Nivelati bine. Eu trebuia sa intind mai mult spanacul, a iesit foaia cam groasa, dar a fost ok intr-un final. Adaugati cascavalul ras si dati la cuptorul preincalzit doar cat sa se topeasca cascavalul, nu mai mult!
Dupa ce s-a racit foaia, adaugati sunca si intindeti crema de branza. Rulati cu grija.



Rulada o infasurati in folie transparenta si strangeti bine la capete. Pentru un plus de rezistenta si ca rulada sa se stranga bine, mai rulati si in folie de aluminiu. Dati la rece cateva ore sau peste noapte.

Langa o salata de cruditati merge de minune!

Castigatorii concursului Cupcakes pentru Valentine's Day

Concursul nostru in colaborare cu site-ul Pastaidevanilie.ro s-a incheiat! Vreau sa va multumesc tuturor pentru minunatiile de cupcakes, toate au fost frumoase, apetisante.

Aici aveti punctajul retetelor, dupa cum urmeaza:

1.Teo - 9,5

2. Gabriela - 8,5

3. Flory - 9,5

4. Oana Lazarica - 7,5

5. Nico - 9,80

6. Irina - 8,75

7. Oana - 9,5

8. Andreea - 9,75

9. Blu angel - 8,25

10. Mihalea - 10

11. Johanna - 9

12. Nocol Zechereu - 9,5

13. Laura Mimmi - 9

Premiu 1: 20 de pastai de Madagascar in valoare de 130 ron, revine Mihaelei.

Premiul 2 si 3, aceste minunate tavi in forma de inimiora merg catre: Nico si Andreea.

Si s-a mai suplimentat un premiu, un set de spatule si 5 pastai de vanilie de bourbon de madagascar, pentru Teo.

Daca vreti sa revedeti retetele inscrise in concurs sau sa le incercati si voi, le gati aici.

Pentru revedicarea premiilor va rog sa scrieti la adresa: lucia@pastaidevanilie.ro.

Electrolux duce Passion4Cooking la nivel national

Prima mea provocare pentru Electrolux. Am raspuns cu placere, mai ales ca sunt din zona Moldovei. Cum spune si titlul, Electrolux duce Passion4Cooking la nivel national, am fot provocati sa gatim o reteta traditionala din zona Moldovei si/sau a Bucovinei.
Toate retetele traditionale moldovenesti eu le stiu de la mamaia mea. Ea m-a invat cum sa fac cozonac, cat trebuie sa-l framant. Tin minte si acum primii mei cozonaci, eram singura acasa, cu bucataria plina de ingrediente, cu un bol imens in care sa framant cozonacul si ma gandeam: "oare o sa pot"? Doamne si mi-au iesit niste dolofani de toata frumusetea.
Reteta pe care am ales sa o pregatesc este dintr-o carte foarte veche, tot mostenire de la mamaia.
Trandafiri, obisnuia sa ni-i pregateasca mamaia cand eram mici, dupa mama si inevitabil am invat sa-i pregatesc si eu. Ador mirosul de cozonac in casa! Imi aduce aminte de copilarie! Acesti trandafiri, sunt defapt rondele de cozonac, cu multa nuca zdrobita si unt. Lipiciosi si deliciosi!



Pentru o tava mare de Trandafiri avem nevoie de:
Aluat:
- 400 g faina
- 4 oua
- 20 g drojdie
- 2 linguri zahar
- 1 ceasca de lapte
- putina sare
Umplutura:
- 300 g unt
- 300 g zahar pudra
- 350 g nuci
- scortisoara
Plus: inca o ceasca de lapte + 2-3 linguri de zahar

Preparare: toate ingredientele sa fie la temperatura camerei. Framantati un aluat din ingredientele de mai sus. Adaugati laptele treptat, s-ar putea sa va intre mai mult sau mai putin in functie de faina. Aluatul trebuie sa aiba consistenta celui de cozonac. Il ungeti cu putin unt topit si il lasati sa cresca la loc cald pana isi dubleaza volumul.

Intre timp pregatim umplutura. Miezul de nuca il pisam.



Untul la temeperatura cameri il frecam bine cu zaharul pudra. Eu m-am folosit de robotul de bucatarie, a iesit o umplutura tare cremoasa. Dar mamaia mea se folosea de lingura de lemn si de multa forta si rabdare sa faca o crema numai buna de intins pe aluat.

Intre timp aluatul a crescut. Eu am o foaie de silicon tare utila. Asa, intindem o foie nu prea groasa si rasturnam crema de unt. O intindem uniform pe toata suprafata aluatului.



Presaram nucile si pentru ca n-am rezistat am adaugat si putina scortisoara macinata. Rulam aluatul sub forma de sul. Il taiem in felii late de trei degete si le asezam intr-o tava tapeta cu hartie de copt. Ii coacem la foc potrivit pana devin rumeni pe margine.



Dupa ce s-au copt, se toarna deasupra o ceasca de lapte clocotit, indulcit cu 2-3 linguri de zahar. Se da din nou la cuptor pana se absorbe tot laptele.

Si gata trandafirasii! Sunt foarte buni!

Multumesc mamaia pentru tot!

Pui Tikka Masala

E inceput de weekend si m-am gandit sa va prezint o mancare super consistenta si extrem extrem de buna!
Chicken Tikka Masala este o reteta cu specific indian! Sooo prima mea reteta din acesta bucatarie. Am fost putin reticenta ca jumatatii mele nu o sa-i placa, dar a mancat tot din farfurie. O fi fost foamea mare sau manacare buna :)))?
Pe langa alte condimente, sa pregatiti acest fel de mancare va trebuie Garam Masala. Eu am luat-o de aici, dar puteti pregati acest mix de condimente acasa, va trebuie condimente de buna calitate cum ar fi:
- 1 lingura coriandru; macinat
- 1 lingura cumin; macinat
- 1 lingura piper negru; macinat
- 1 lingura piper cayenne; macinat
- 1 lingura seminte de fenicul; macinate
- 1 lingura ghimbir; macinat
- 1 lingura cardamon; macinat
- 1 lingura nucsoara; macinata
- 1 lingurita cuisoare, macinae
Pe toate le amestecati si le pastrati intun borcanel inchis bine.

Pentru 4 persoane :: Preparare 20 minute :: Coacere 30 minute :: Dificultate scazuta

Ingrediente:

- 3 bucati mari sau 4 mai micute de piept de pui

- sare de mare

- coriandru macinat

- putin cumin

- 120 ml iaurt simplu

- 6 linguri unt

- 1 ceapa mare

- 4 catei de usturoi

- 1 bucatica mica de ghimbir proaspat, aprox. 4 cm

- Garam Masala

- 1 doza rosii taiate cuburi

- zahar

- 360 ml smantana dulce de gatit

- 2 cani orez basmati

- Turmenic sau Sofran

Preparare: preincalzim cuptorul. Pieptul de pui il presaram bine cu sare. Pe ambele parti adaugam si cumin si coriandru, toate macinate.



Adaugam peste bucati iaurtul. Bucatile le asezam pe gratarul cuptorului si il dati la cuptor. Aveti grija sa adaugati si o tava sub pieptii de pui. Il frigeti cam 10-15 minute pe fiecare parte. Eu i-am facut la grill,in cuptor.



Intre timp facem orezul basmati. Eu am inlocuit turmenicul cu sofran si putin unt. Il lasam sa fiarba la foc mic, acoperit pana se face.



Cat orezul isi vede de treaba pregatim sosul Garam Masala: tocam ceapa marunt. Intr-o cratita destul de mare topim untul, adaugam ceapa si lasam se se inmuaie bine. Adaugam usturoiul tocat fin si ghimbirul dat pe razatoare. Adaugati si putina sare si dati focul la mic de tot.
In acest timp adaugati 3 linguri de Garam Masala si amestecati bine. Turnati si conserva de rosii cuburi si o lingurita de zahar brun.



Lasati sa fiarba la foc mic pana scade din sos. Si in bucatarie miroase super bine!
Turnati si smantana si amestecati de cateva ori. Pentru extra-iuteala eu am mai adaugat si putin piper cayenne.



Puiul de la cuptor il mai tineti minte? Eii... asa arata, super rumenit si fff bun!
Orezul basmati este gata, galben si aromat!



Pipetul de pui il taiem cuburi si il adaugam in sos!

Serviti totul cald cu orez langa!

Concurs :: Cupcakes pentru Valentine’s Day

Se apropie ziua indragostitilor si cred ca fiecare vreti sa faceti o surpriza dulce jumatatii. Bine, eu sunt de parere ca nu ne trebuie o zi speciala in care sa ne sarbatorim iubirea. In fiecare zi, in fiecare clipa trebuie sa multumim persoanei de langa noi ca ne este alaturi, ca ne suporta, ca ne iubeste. Dar cum ne mai trebuia o sarbatoare si o strategie prin care magazinele sa vanda totul sub forma de inimioara, asa ca avem Valentine’s Day.

Impreuna cu site-ul Pastai de Vanilie.ro, ne-am gandit la o tema frumoasa pentru aceasta sarbatoare a iubirii, Cupcakes. Prajiturelele tipic americane, care nu lipsesc de la nicio sarbatoare la ei. Briosa alba sau de alta culoare, e baza , iar frostingul (crema) de deasupra e in cele mai diferse combinatii si arome. Aici va las pe voi sa le decorati cat mai frumos si ingenios, sa ne duca pe noi cu gandul la Valentine’s Day.

Ce trebuie sa faceti voi pentru concurs?
Sa pregatiti cele mai frumoase, apetisante cupcakes ever. Sa fie facute dupa tema data, Valentine’s Day. Imaginatia voastra nu vreau sa aiba limite, sa fie rosii, in dungi, buline, cu inimioare, orice va trece voua prin cap! Sa le fotografiati cat mai frumos, in decoruri care sa ma duca cu gandul la ziua indragostitilor.

Reteta pe care o preparati trebuie sa contina unul dintre aceste ingrediente: lavanda, vanilie, scortisoara, anason, nucsoara, coaja portocala-lamaie, etc. Intreaga lista cu ingredient aromatice o gasiti aici.

Reteta pregatita mi-o trimiteti pe mail la adresa: iza(@)isabelacuisine(.)com, cu titlul Concurs :: Cupcakes pentru Valentine’s Day, insotita de maxim 2 fotografii. Daca aveti blog/site, imi lasati aici cometariu cu link catre postarea voastra. Pot participa si persoanele care stau in strainatate, numai sa aveti rude in tara, in caz ca o sa castigati, sa va expediem premiul!

Cat tine concursul?
Perioada in care se desfasoara concursul este 6 – 14 februarie.

Ce castigati?
Premiul 1: 20 pastai de vanilie de Madagascar, in valoare de 130 ron.
Premiull 2 si 3: doua tavi de muffins in forma de inimioara.
Castigatorii vor fi anuntati aici pana pe data de 18 februarie.

Sper ca s-au inteles regulile, nu sunt grele deloc. Eu va doresc spor la gatit Cupcakes si abia astept sa-i vad. Vroiam sa zic si degust :), dar cu siguranta o sa mor de pofta aici cand o sa-i vad!

p.s. V-as ruga sa respectati lista de ingrediente data de pe site-ul pastaidevanilie.ro. V-as ruga sa nu folositi in retete zahar vanilat la plic, esenta la sticluta etc. Multumesc si spor la gatit!

Sursa foto

Perfect evening!

In toata tara este un ger cumplit, acum spre exemplu sunt -13 gradeC. Deja m-am saturat de iarna, de ger, m-am bucurat si de zapada, dar parca este prea multa. Sa ies prin oras, pe jos sau cu masina este o intreaga aventura. Pur si simplu vreau mai repede acasa! Si cand ma gandesc cat mai este pana la primvaraaaa, uuufff, vreau caldura mai repede!



In seara asta vroiam ceva dulce bun de tot, vroiam sa fie ceva cald si ceva cu ciocolata. Si pe vremea asta ce poate fi mai buna decat o ciocolata calda, cu un praf de scortisoara si cateva bucati de marshmallow. Mmmmm..... atat de bun. Bine acum nu ma mai gandesc la calorii :)).



Si-am rasfoit si cartea Juliei Child, mi-am insemnat cateva reteta pe care vreau sa le incerc.
Si daca va doriti sa aveti o seara la fel de frumoasa ca a mea, va recomnd filmul acesta (daca nu l-ati vazut deja), Julie & Julia. Ador acest film! O ador pe Meryl Streep! Face un rol de exceptie.





Asa ca seara mea se incheie cu ritualul de frumusete!



Va pup pe toti!

Cake pops

Si chiar asa sunt! I-am vazut la Teo pe blog si nu am rezistat tentatiei sa nu ii incerc si eu.
Chiar eram in perioada cand pofteam la ceva dulce cu ciocolata.
Au un gust asa de bun, nu sunt foarte gretosi, cu 2-3 bucati iti stapanesti pofta de dulce.
Aduc la gust cu crema de branza Philadephia in combinatie cu ciocolata Milka, am mancat asta vara in Italia crema asta. So, like like! :))

Ingrediente:
- 16 biscuiti Oreo
- 100 g crema de branza, eu am pus Philadelphia
- 150-200 g ciocolata cu lapte.
- bete de bambus

Preparare: la robot maruntiti bine biscuitii. Adaugati crema de branza si mixati pana devine o pasta. Cu mainele usor umezite formati bilute de marimi potrivite. Topiti putina ciocolata si luati fiecare bat, ii tavaliti putin varful plin ciocolata si dupa il infigeti in bilute. Procedati asa cu toate. Dati bilutele 30 de minute la congelator.
Dupa acest timp topiti ciocolata si luati fiecare biluta si o tavaliti bine. Le scuturati bine, lovind batul de marginea vasului, pana se scurge toata ciocolata in exces.
Ii dati la rece.



Sunt mega-delicioase!
Mai multe retete de genul gasiti pe site-ul Bakarellei.

Si pentru ca era un cer superb afara, n-am rezistat sa nu-l fotografiez. :)