Supa frantuzeasca de ceapa

Pe vremea asta, racoroasa si ploioasa, cand ajungem acasa dupa o zi grea, o supa merge direct la inima :). O supa bogata in ceapa si branza topita, ce poate fi mai bun? Va invit pe toti sa o faceti. Reteta este luata de pe GoodFood.com

Pentru 2 persoane :: Rapida :: Preparare 10 minute :: Fierbere 30 minute :: La cuptor 5-10 minute
Ingrediente:
- 4 cepe mari
- 25 g unt
- 2 linguri faina
- 500 ml zeama de vita
- 100 g cascaval ras
- 6 felii paine

Preparare: taiem ceapa solzisori. Intr-o oala topim untul si adaugam ceapa. Dam focul la mic si acoperim oala cu un capac. Lasam sa se inmuie ceapa timp de 10-15 minute, nu uitand sa mai amestecati din cand in cand sa nu se lipesca. Presarati si faina si amestecati. Turnati zeama de vita. Acoperim iar oala si lasam sa fiarba la foc mic, timp de 25 de minute.

Intre timp, in cuptorul preincalzit, asezam feliile de paine pe gratar si le lasam sa se prajeasca, pana devin aurii.



Ungem un bol de supa cu unt, asezam o felie de paine prajita cu cascaval ras.



Turnam supa, iar o felie de paine si cascaval, iar supa, terminand deasupra cu o felie de paine si cascaval. Dam la cuptor pana se gratineaza branza.

O servim fierbinte!

Prajitura cu ciocolata, mac si mere

O prajitura pur si simplu delicioasa, este o combinatie intre celebrele Brownies si un blat pufos de pandispan. Perfecta pentru o seara cu prietenii sau intr-o duminica dupa-amiaza, dupa o masa copioasa. Este binevenita oricand, nimeni nu-i poate rezista :P. Reteta am luat-o din carticica mea cu retete delicioase, I Dolci.

Pentru 8 persoane :: Rapida :: Preparare 15 minute :: Coacere 45-50 minute
Ingrediente:
- 100 g seminte de mac
- 160 g unt
- 140 g zahar
- 160 g ciocolata amaruie
- 5 oua
- 2 mere
- 1 lingura rasa de faina
- 1/2 plic praf de copt (5 g)

Preparare: separam ouale. Galbenusurile le batem spuma cu zaharul.



Separat topim ciocolata si untul. Le lasam putin la racit.



Turnam acest amestec peste crema de galbenusuri si zahar. Faina o cernem cu praful de copt si o turnam in compozitie. Presaram semintele de mac si omogenizam.



Batem albusurile spuma cu un praf de sare si le adaugam in compozitie. Prima data adaugam doar doua linguri de spuma de albus si amestecam cu grija, cu miscari de jos in sus, sa subtiem compozitie. Dupa turnam restul si procedam la fel.



Turnam compozitia intr-o tava de parijitura (20cm x 33cm), tapetata cu hartie de copt. Curama merele si le taiem feliute. Le asezam pe praajitura. O dam la cuptorul preincalzit la 180gradeC, pentru 45-50 de minute.



Se portioneaza dupa ce s-a racit.

Supa-crema din dovleac si gorgonzola

Pentru prima data incerc o supa-crema de dovleac si imi pare rau ca nu am incercat mai de mult, ca tare buna este. Reteta am luat-o de pe blogul Mayei si ii multumesc tare mult, a fost foarte delicioasa supa. Eu am renuntat la para, nu aveam in casa, nu stiu care ar fi fost gutul supei cu ea, dar mie mi-a placut mult asa.

Pentru 4 persoane :: Rapida :: Preparare 10 minute :: Fierbere 20-25 minute
Ingrediente:
- 530 g pulpa de dovleac de placinta, taiat cuburi
- 70 g gorfonzola
- 50 g unt
- 1 lingura de ulei de masline
- 1 ceapa
- 700 ml supa
- putina smantana
- sare, piper

Preparae: tocam ceapa marunt si o calim in unt si ulei. Dupa adaugam dovleacul si supa. Acoperim si lasam sa fiarba la foc mic, pana se inmuie dovleacul. Cam dupa 20 de minute este gata, il incwercati cu o furculita. Cu ajutorul blenderului transformam supa in crema. O asezam iar pe foc, adaugam smantana, sare dupa gust. Adaugam si gorgonzola si amestecam pana se topeste.

Eu am servit-o cu paine prajita.

Tarta de dovleac

Traditionala Pumpkin Pie la americani, este o tarta cu o umplutura delicioasa de dovleac, care pur si simplu te lingi pe degete :P. Unii copii o mananca, altii nici sa nu auda de ea, dar adultii o savureaza alaturi de o ceasca de cafea. La noi in familie a fost mancata de toti si Alina, care mi-a spus ca-i super buna. Reteta este clasica, exact cum o fac americanii si am luat-o de pe un site cu retete specifice. Am masurat ingredientele cu cup, asa cum era trecut in reteta.

Pentru 10 persoane :: Dificultate medie :: Preparare 15 minute :: Coacere 50 minute
Ingrediente:
- 350 g aluat de tarta, pasta brisee
- 2 oua intregi si un galbenus
- 2 cups piure de dovleac
- 3/4 cups zahar
- 1 1/2 cups lapte integral
- 2 linguri unt topit
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita ghimbir ras
- 3/4 lingurita scortisoara, 1 cuisor si putina nucsoara

Preparare: aluatul il cumparati, fie il pregatiti in casa dupa reteta de aici. Dintr-o compozitie de pasta brisee, ajunge pentru 2 tarte cu diametrul de 18 cm.
Piureul de dovleac, eu procedez asa: curat dovleacul de coaja, il tai cuburi si il rastorn intr-o tava de yena. Acoper cu capacul ei si dau la cuptor pana se inmoie de tot dovleacul. In circa 30-40 de minute este gata. Dupa il transform in piure cu ajutorul blenderului.

Umplutura: cele doua oua intregi si galbenusul le batem spuma cu zaharul si sarea. Adaugam piureul de dovleac, untul topit si laptele. La sfarsit adaugam condimentele.



Foaia de aluat o intinde pe o tava de tarta. Turnam umplutura si cu grija dam la cuptorul preincalzit la 180 gradeC pentru 50 de minute.



O lasam la racit (cat rezistati :P) si o taiem.
Sa aveti pofta, ca noi am avut!

A inceput votarea la Festivalul Blogurilor Gustoase!

Si de data aceasta am nevoie de ajutorul vostru. Mi-am inscris blogul la Festivalul Blogurilor Gustoase, gazduit de site-ul Gustos.ro. Am nevoie de votul vostru, la toate categoriile, sau la cele pe care le preferati. Trebuie sa va faceti cont pe gustos.ro, dureaza doar 2 minute si votati. Toata lumea are de castigat, voi daca votati, aveti sansa sa castigati una dintre cele 150 de carti despre nutritie si arta culinara.
Categoriile in care este inscris blogul meu sunt urmatoarele:

Blogul cu cele mai gustoase

Mancaruri traditioanele romanesti

Mancaruri din bucataria internationala

Mancaruri exotice

Mancaruri vegetariene

Mancaruri pentru copii

Aperitive

Ciorbe si supe

Fripturi

Torturi

Dulciuri diverse

Bauturi

Blogul cu cele mai frumoase poze

Blogul cu cele mai explicate retete

Blogul cu cele mai frumoase decorate mancaruri

~Va multumesc inca de pe acum pentru voturi!!~

Orez cu dovleac

Mama imi tot spunea ce bun este, il pregateste in fiecare week-end si nu se mai satura de el :). Astazi l-am incercat si eu si am mancat portie dubla. Este foarte bun. In toamna asta nu am pregatit nimic cu dovleac, dar zilele astea recuperez.

Pentru 4 persoane :: Rapid :: Dificultate scazuta :: Preparare 10 minute :: Fierbere 30 minute
Ingrediente:
- 1/2 dovleac de placinta, cca.300 g
- 150 g orez
- 1 fir ceapa verde
- ulei de masline
- sare
- parmezan

Preparare: taiem dovleacul in doua.



Ii scoatem semintele, il curatam de coaja si il taiem in cuburi. Il aruncam in apa calda si il lasam sa fiarba pana se inmuaie.



Il scoatem pe o farfurie (zeama in care a fiert nu o aruncati) si il pasam usor cu o furculita.



Ceapa o tocam si o calim in doua linguri de ulei de masline. Adaugam orezul si il lasam putin pe foc pana incepe sa sticleasca. Turnam incet apa in care a fiert dovleacul si piureul de dovleac. Lasam sa fiarba la foc mic, pana se face orezul. Potrivim de sare.



Serviti-l cald, cu parmezan ras.
Sa aveti un week-end minunat!

Pui cu unt aromatizat

O reteta foarte rapida si foarte buna de pregatit in week-end. Bun, crocant pe deasupra, moale si foarte aromat in interior. V-am facut pofta? Pai incercati-l!
Retete de genul acesta sunt cu sutele pe net, eu am ales una dintre ele.

Pentru 4 persoane :: Rapid :: Preparare 10 minute :: Coacere 1 h

Ingrediente:
- 1 pui
- unt
- verdeturi: busuioc, salvie, rosmarin, cimbru
- usturoi
- sare, piper
- cartofi

Preparare: pentru untul aromatizat cu verdeturi am folosit: unt, cca. 100 g, verdeturile(busuioc, salvie, rosmarin, cimbru), 2 catei de usturoi si sare.



Am frecat untul pana a devenit crema. In mojar am pisat usturoiul cu sarea si verdeturile, pana au devenit pasta. Le-am amestecat cu untul.



Untul aromatizat cu verdeturi merge sa-l mancati si pe paine, la micul-dejun.



Puiul, dupa ce l-am spalat bine si uscat, cu degetele, usor, am desprins pielea de pe carne. Procedati usor, sa nu rupeti pielea. Pe sub piele, umplem puiul cu untul cu verdeturi. Asezam puiul intr-o tava, il ungem cu sare si piper si il stropim cu zeama de lamaie. Pe langa putem arunca si cativa cartofi. Dam la cuptor, pentru 1 ora.

Cornuri in doua culori

O alta reteta pe care o stiu de foarte mult timp, mama a gasit-o intr-un numar mai vechi al revistei "Practic" si de atunci cornurile acestea s-au tot facut pe la noi si pe la multe vecine :D. Sunt foarte bune, pufoase si cine posteste, le poate savura si in post.
Le puteti umple cu ce fel e gem doriti, de preferabil sa fie mai tare, eu l-am ales pe cel de gutui. Dintr-o compozitie ies foarte multe cornuri, numai bune sa sature toata familia.

Pentru 12 persoane :: Dificultate medie :: Preparare+Dospire 40 minute :: Coacere 20 minute
Ingrediente:
- 500 ml apa minerala, eu am pus lapte
- 3 linguri zahar
- 1 lingurita sare
- 50 g drojdie proaspata
- 200 ml ulei
- 3 linguri cacao
- vanilie
- faina cat cuprinde, aprox. 1 kg

- gem gutui
Siropul:
- 250 g zahar
- 100 ml apa
- vanilie, fierbem 5 minute. Il lasam la racit.

Preparare: in galetusa de la masina de paine am turnat: laptele, sarea, zaharul, uleiul, vanilia, faina si drojdia. I-am dat drumul masinii si am lasat sa framante. Daca doriti sa le faceti de post, inlocuiti laptele cu apa minerala. Dupa ce s-a framantat aluatul, il scoatem, il cantariti daca doriti si il impartiti in doua, sa aveti doua bile de aceesi greutate.



Cacaua o dizolvam in putin lapte si o adaugam intr-una din bile si omogenizam bine. Cele doua aluaturi le lasam la crecut pana isi dubleaza volumul.



Fiecare bila o impartim in 4. Luam o parte din aluatul maro si il intindem, dandu-i o forma rotunda. La fel procedam si cu cel alb. Suprapunem foile, le mai dam usor cu sucitorul si impartim in 8. Pe fiecare triunghi asezam gem de gutui.



Rulam, dand forma de corn. Le dam la cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 20 de minute. Cat sunt calde le dam prin sirop. Daca va place, le puteti tavali si prin nuca de cocos.



Sunt excelente!



Sa aveti pofta!

Gem de gutui

Cat este de bun, preferatul meu :P! Cand eram mica, mamaia ne prepara cantitati industriale din acest gem. La tara, am avut un gutui foarte mare si foarte roditor. In fiecare toamna mamaia fierbea "gemul minune", o bunatate ce mai! Gemul acesta l-am preparat dupa indicatiile mamaiei mele, nu stia ea cantitatile exacte, dar eu le-am cantarit, ca sa nu va las pe voi in ceata de tot :P.

Dificultate medie :: Preparare 15 minute :: Fierbere 40 minute
Avem nevoie de:
- 1 kg pulpa de gutui
- 600 g zahar
- 2 pahare apa
- sucul de la 1 lamaie

Preparare: din apa si zahar fierbem un sirop. Cat siropul este pe foc, gutuile, dupa ce le-am spalat bine de puf si sters, le trecem prin razatoarea cu ochiurile mici. Cine doreste le poate taia in cubulete mici. Nu uitati sa le stropiti cu sucul de la lamaie, sa nu se oxidexe. Cand siropul de zahar s-a legat, adaugam pulpa de gutui si la foc mic fierbem gemul. La mine in 40 de minute a fost gata. Turnati-l in borcanase si cine doreste poate sa le sterilizeze la cuptorul. Eu am sarit peste acesta etapa, pentru ca nu o sa-l apuce week-end-ul.
Spor la pregatit gemuri si am sa revin cu o reteta de cornuri, umplute cu gem de gutui.

Pesto de dovlecei

Am gasit acesta delicioasa reteta pe un forum italian si mi-a facut imediat cu ochiul. Dovlecei am mereu in frigider, pentru ca imi plac tare mult. Pesto de dovlecei nu am mancat niciodata, dar este super bun.

Pentru 2 persoane :: Rapid :: Preparare 5 minute :: Coacere 10 minute
Ingrediente:
- 50 ml ulei extravirgin de masline
- 1 catel de usturoi
- 300 g dovlecei
- 100 ml lapte
- 30 g parmezan ras
- 30 g frunze proaspete de busuioc
- sare

Preparare: usturoiul tocat marunt il rumenim putin in ulei de masline. Adaugam dovleceii taiati rondele, acoperim vasul cu un capac si lasam sa fiarba la foc mic timp de 5 minute, pana se inmoie de tot dovleceii. Adaugam laptele, acoperim si mai lasam sa fiarba inca 5 minute. Dupa acest timp, adaugam parmezanul ras si potrivim de sare. Cu ajutorul blenderului, transformam totul in piure.
Turnam pesto in borcanel. Tine la frigider pana la o saptamana.

Merge foarte bine peste paste fierte.