Concurs :: Cupcakes pentru Valentine’s Day

Se apropie ziua indragostitilor si cred ca fiecare vreti sa faceti o surpriza dulce jumatatii. Bine, eu sunt de parere ca nu ne trebuie o zi speciala in care sa ne sarbatorim iubirea. In fiecare zi, in fiecare clipa trebuie sa multumim persoanei de langa noi ca ne este alaturi, ca ne suporta, ca ne iubeste. Dar cum ne mai trebuia o sarbatoare si o strategie prin care magazinele sa vanda totul sub forma de inimioara, asa ca avem Valentine’s Day.

Impreuna cu site-ul Pastai de Vanilie.ro, ne-am gandit la o tema frumoasa pentru aceasta sarbatoare a iubirii, Cupcakes. Prajiturelele tipic americane, care nu lipsesc de la nicio sarbatoare la ei. Briosa alba sau de alta culoare, e baza , iar frostingul (crema) de deasupra e in cele mai diferse combinatii si arome. Aici va las pe voi sa le decorati cat mai frumos si ingenios, sa ne duca pe noi cu gandul la Valentine’s Day.

Ce trebuie sa faceti voi pentru concurs?
Sa pregatiti cele mai frumoase, apetisante cupcakes ever. Sa fie facute dupa tema data, Valentine’s Day. Imaginatia voastra nu vreau sa aiba limite, sa fie rosii, in dungi, buline, cu inimioare, orice va trece voua prin cap! Sa le fotografiati cat mai frumos, in decoruri care sa ma duca cu gandul la ziua indragostitilor.

Reteta pe care o preparati trebuie sa contina unul dintre aceste ingrediente: lavanda, vanilie, scortisoara, anason, nucsoara, coaja portocala-lamaie, etc. Intreaga lista cu ingredient aromatice o gasiti aici.

Reteta pregatita mi-o trimiteti pe mail la adresa: iza(@)isabelacuisine(.)com, cu titlul Concurs :: Cupcakes pentru Valentine’s Day, insotita de maxim 2 fotografii. Daca aveti blog/site, imi lasati aici cometariu cu link catre postarea voastra. Pot participa si persoanele care stau in strainatate, numai sa aveti rude in tara, in caz ca o sa castigati, sa va expediem premiul!

Cat tine concursul?
Perioada in care se desfasoara concursul este 6 – 14 februarie.

Ce castigati?
Premiul 1: 20 pastai de vanilie de Madagascar, in valoare de 130 ron.
Premiull 2 si 3: doua tavi de muffins in forma de inimioara.
Castigatorii vor fi anuntati aici pana pe data de 18 februarie.

Sper ca s-au inteles regulile, nu sunt grele deloc. Eu va doresc spor la gatit Cupcakes si abia astept sa-i vad. Vroiam sa zic si degust :), dar cu siguranta o sa mor de pofta aici cand o sa-i vad!

p.s. V-as ruga sa respectati lista de ingrediente data de pe site-ul pastaidevanilie.ro. V-as ruga sa nu folositi in retete zahar vanilat la plic, esenta la sticluta etc. Multumesc si spor la gatit!

Sursa foto

Perfect evening!

In toata tara este un ger cumplit, acum spre exemplu sunt -13 gradeC. Deja m-am saturat de iarna, de ger, m-am bucurat si de zapada, dar parca este prea multa. Sa ies prin oras, pe jos sau cu masina este o intreaga aventura. Pur si simplu vreau mai repede acasa! Si cand ma gandesc cat mai este pana la primvaraaaa, uuufff, vreau caldura mai repede!



In seara asta vroiam ceva dulce bun de tot, vroiam sa fie ceva cald si ceva cu ciocolata. Si pe vremea asta ce poate fi mai buna decat o ciocolata calda, cu un praf de scortisoara si cateva bucati de marshmallow. Mmmmm..... atat de bun. Bine acum nu ma mai gandesc la calorii :)).



Si-am rasfoit si cartea Juliei Child, mi-am insemnat cateva reteta pe care vreau sa le incerc.
Si daca va doriti sa aveti o seara la fel de frumoasa ca a mea, va recomnd filmul acesta (daca nu l-ati vazut deja), Julie & Julia. Ador acest film! O ador pe Meryl Streep! Face un rol de exceptie.





Asa ca seara mea se incheie cu ritualul de frumusete!



Va pup pe toti!

Cake pops

Si chiar asa sunt! I-am vazut la Teo pe blog si nu am rezistat tentatiei sa nu ii incerc si eu.
Chiar eram in perioada cand pofteam la ceva dulce cu ciocolata.
Au un gust asa de bun, nu sunt foarte gretosi, cu 2-3 bucati iti stapanesti pofta de dulce.
Aduc la gust cu crema de branza Philadephia in combinatie cu ciocolata Milka, am mancat asta vara in Italia crema asta. So, like like! :))

Ingrediente:
- 16 biscuiti Oreo
- 100 g crema de branza, eu am pus Philadelphia
- 150-200 g ciocolata cu lapte.
- bete de bambus

Preparare: la robot maruntiti bine biscuitii. Adaugati crema de branza si mixati pana devine o pasta. Cu mainele usor umezite formati bilute de marimi potrivite. Topiti putina ciocolata si luati fiecare bat, ii tavaliti putin varful plin ciocolata si dupa il infigeti in bilute. Procedati asa cu toate. Dati bilutele 30 de minute la congelator.
Dupa acest timp topiti ciocolata si luati fiecare biluta si o tavaliti bine. Le scuturati bine, lovind batul de marginea vasului, pana se scurge toata ciocolata in exces.
Ii dati la rece.



Sunt mega-delicioase!
Mai multe retete de genul gasiti pe site-ul Bakarellei.

Si pentru ca era un cer superb afara, n-am rezistat sa nu-l fotografiez. :)

Green Tea Macarons

Prima mea reteta de Macarons. Demult ma tot invarteam pe langa o reteta de macarons, sa le incerc, sa nu le incerc? Citeam diferite bloguri, unde faceau ditamai postarea si povestea ca sunt greu de facut, ca trebuie sa stea albusurile nu stiu cat la temperatura camerei ..... ma descurajam mereu. Pana intr-o zi, mai exact inainte de Craciun. Mi-am zis, asta e, daca nu ies, al meu mananca si niste gramajoare urate, dar bune la gust :))))).
Va zic de acum ca nu mi-au iesit perfecte, asa cum am vazut eu la alte fete talentate, cum sunt cei ai Mihaelei, dar pentru prima mea incercare sunt multumita.

Ce ne trebuie:
- 125 g zahar pudra (din comert, deorece contine amidon)
- 125 g migdale pudra
- 10 g matcha (pudra de ceai verde)
- 100 g albusuri
- puitna sare
- 120 g zahar tos
Umplutura:
Ganache de ciocolata alba:
- 100 g ciocolata alba
- 50 ml smantana dulce
- 1 lingurita matcha

Preparare: amestecam zaharul pudra cu matcha si pudra de migdale. Pudra de migdale am facut-o asa: la robot am mixat migdale (cu pauze usoare, sa nu devina migdalele pasta) pana s-au transformat intr-o pudra fina. Dupa le-am cerunt pe toate.
Separat, intr-un bol mare am batut albusurile cu un parf de sare. Cand au inceput sa se transforme in spuma am adaugat zaharul tos si am mixat in continuare. Albusurile trebuie sa stea tare, atunci cand scoateti para telului, spuma sa stea varf :D.
Treptat adaugati mixul de ingrediente uscate si cu o spatula amestecati continuu. Eiii aici e partea cea mai importanta, de felul cum amestecati si cat, macarons-ii vor iesi pefecti! O sa vedeti ca cu cat amestecati mai mult compozitia se va inmuia, dar nu foarte mult. Faceti un mic test pe o farfurie, daca compozitia curge si ramane si un motisor sus, e bine. Dar acel motisor sa se lase repede, daca nu mai amestecati.
Tapetati o tava cu hartie de copt. Intr-o punga, cu un varf de ornament rotund, turnati compozitia. Formati mici gramajoare rotunde, cu distante intre ele. Incercati sa le faceti pe toate de aceesi dimensiune. Lasati-le sa se usuce pentru aproximativ 1 ora. Cand le atingeti sa nu se lipeasca aluat de deget.
Coaceti-le la 180 gradeC, pentru 15 minute.



Le lasati la racit si dupa le desprindeti usor de pe hartie.
Pentru crema: topiti ciocolata alba. Smantana o incalziti usor si adaugati matcha. Amestecati bine pana se dizolva. Turnati peste ciocolata si amestecati. Lasati sa se racesca bine si spumati cu mixerul. O crema super delicioasa!
Cu o lingurita umpleti macarons-ii.
Ai mei au fost devorati de al meu, a zis ca dulce mai bun n-a mancat in viata lui!

12 Retete

Bine v-am regasit! Imi cer scuze pentru mica pauza pe care am facut-o pe blog, dar simteam asta, sa ma detasez de tot, vroiam o pauza prelungita. Nici acum nu sunt bine, mai ales ca astazi am avut o zi tare urata, dar mi-a fost asa de dor sa scriu pe blog si sa ma uit peste retetele mele dragi!
Cum v-am obisnuit si anul trecut, am facut o retrospectiva a retetelor din anul 2011. Sincer, mi-a fost asa de greu sa aleg, la mine toate sunt favorite.
Sa incepem :

Luna Ianuarie am inceput-o cu o reteta pe care o pregatisem pentru Revelion, Cheesecake cu gelatina de rodie. OMG cat e de bun! Musai trebuie sa-l incerc iar si poate folosesc alt suc, cu toate ca sucul de rodie, proaspat facut in casa, este inconfundabil! Asa ca, daca vreti un desert usor, aerat si acrisor, va invit sa-l icercati!

Februarie, ger, zapada, ce merge mai bine pe o astfel de vreme decat ceva pufos scos din cuptor. Si da, aceste Rozete pentru micul-dejun le-am facut de nenumarate ori, chiar si vara :)). Sunt atat de bune langa o cana de cafea!

Marte, deja soarele ne zambeste mai cald. Am incercat desertul asta varatic, cand mi-e dor de vara, fac ceva dulce care ma duce cu gandul la caldura. Crumble rece la pahar este alegerea perfecta!

Prin Aprilie, mai exact de Paste, am incercat acest cozonac demential, cu mac si martipan. Sa va mai zic ca toata familia e innebunit dupa el?

Mai, am incercat prima mea reteta de dulce raw-vegana, si nu am fost dezamagita deloc. Inghetata de banane si sos de ciocolata. N-o sa va vina sa credeti cat de simplu se face.

In Iunie am sarbatorit Sf.Petru cu tortul acesta, Tort cu mousse de mascarpone si fructe de padure.

Prin Iulie m-am delectat cu Cheesecake de vara cu zmeura, afine si coacaze. Am devenit fan cheesecake, acesta este in top!

August a fost o luna relaxata, am fost in vacanta, asa ca am postat o reteta in ton cu vrema, Sorbet de afine.

In Septembrie am continuat tot cu gandul la vacanta ce a trecut si am pregatit un Somon aromat.

Octombrie, vreme ploioasa, se cere o Paine cu faina de secara.

Noiembrie, eiii.... tot ceva cald si delicios, Waffles cu scortisoara si sirop de artar.

Decembrie, o luna pe care o ador, in care imi place sa prepar tot felul de bunatati, anul trecut am facut Chistmas Stollen.

Si acum vine randul vostru. Voua ce retete v-au placut anul trecut? Ce-ati incercat?
Abia astept sa-mi scrieti aici.

Va doresc si vou un an reusit si sa ne revedem la anul cu alta retrospectiva!

Happy New Year!!!

Va salut in cea de-a treia zi a noului an! O zi superba cu 12 gradeC, plina de soare si caldura! Niciun pic de zapada si de ger, parca e luna martie, nu ianurie.
Si cum la inceput de an se fac urari de bine, eu va doresc sa aveti un an asa cum va doriti. Sa realizati tot ce v-ati propus, sa aveti parte de clipe minunate, de vacante frumoase.
Sper ca si anul acesta sa fiti alaturi de mine, sa ma vizitati in continuare aici, sa ma criticati, sa ma laudati daca merit. :)

Cu drag,

Isabela

xoxo

Craciun Fericit!

Va doresc tuturor un Craciun Fericit, plin de cadouri si iubire!

Retete pentru Craciun

Stiu ca sunteti cu toate preocupate sa pregatiti cei mai bun pentru familie si prieteni pentru masa de Craciun. V-am facut mai jos o selectie de retete pe care le-am pregatit eu de-alungul anilor si care se potrivesc pentru o Sarbatoare asa de Sfanta!

Sper sa va fie de ajutor si daca aveti nelamuriri eu sunt aici si va ajut cu mare drag!

Bauturi cu alcool
- Lichior de oua
- Limoncello
- Lichior de banane
- Vin fiert


Bauturi calde
- Ciocolata calda cu nutella in stil italian
- Gingerbread latte
- Matcha latte

Aperitive festive
- Crema de branza facuta in casa
- Saleuri cu vin alb
- Tarta cu branza si rosii cherry
- Tarta cu sunca si ceapa verde
- Tarta de spanac su rucola
- Bulete de branza
- Cascaval pane
- Chiftelute de pui cu masline verzi
- Crema de avocado
- Chiftelute de pui cu ricotta
- Saratele

Ciorbe sau supe
- Supa frantuzeasca de ceapa
- Supa picanta de gulas

Salate
- Salata calda de dovlecei si marar
- Salata Caprese
- Salata de oua
- Salata de ton, oua si ceapa

Garnituri de legume
- Cartofi in folie de aluminiu
- Chips de dovlecei
- Legume asortate la cuptor
- Sparanghel gratin

Fel principal
- Sarmale in foi de vita
- Sarmale in foi de vita cu carne de curcan
- Rulade de porc cu pesto de patrunjel
- Pui aromat la cuptor si garnitura de legume
- Gulas de porc cu ciuperci
- Friptura in ulei
- Cotlet de porc in sos de piper verde
- Carnati cu ardei si cartofi
- Coaste de porc dulci-picante

Prajituri
- Cheesecake cu gelatina de rodii
- Cheesecake cu zmeura
- Cheesecake marmorat
- Prajitura de ciocolata cu bile de cocos
- Tiramisu ~ reteta originala
- Tiramisu de capsuni
- Tiramisu cu ciocolata

Deserturi la pahar cu fructe
- Panna cotta
- Panna cotta de vanilie si jeleu de capsuni
- Salata de fructe
- Crumble rece la pahar

Alte deserturi
- Profiterol cu ciocolata
- Profiterol cu inghetata de vanilie si sos de ciocolata
- Mar copt cu nuca si miere
- Prajiturele de ciocolata cu inima moale
- Eclere cu cafea

Fursecuri pentru copilasi si pentru Mosu'
- Biscotti cu nuci si scortisoara
- Biscotti de ciocolata si alune
- Biscuiti de ciocolata si lapte condensat
- Biscuiti Truffle
- Kinder fetta al latte
- Cornulte cu ciocolata
- Cocostar
- Urechile lui Haman

Inghetata sau Sorbet
- Inghetata de ciocolata
- Inghetata de banane si sos de ciocolata
- Sorbet de zmeura
- Sorbet de capsuni

Cozonaci dolofani
- Cozonac "Rosenkranz"
- Cozonac cu mac
- Cozonac cu mac si martipan
- Cozonac cu martipan
- Cozonac de Sarbatori
- Cozonac ~ reteta clasica romaneasca

Torturi sarbatoresti
- Tort "Ferrero Rocher"
- Tort cu crema de sampanie si capsuni
- Tort cu fructe de padure
- Tort cu mousse de mandarine
- Tort cu mousse de mascarpone, fructe de padure si bezele
- Tort cu trei feluri de ciocolata
- Tort de ciocolata cu tichie de visine
- Tort de Craciun
- Tort de inghetata cu torrone